Sekite 15min Google
Kaip žemės riešutai veikia cukraus kiekį kraujyje
Žemės riešutai yra puikus augalinių baltymų, skaidulų ir širdžiai naudingų nesočiųjų riebalų šaltinis, rašoma „Eating Well“.
- Maistinė vertė: ¼ stiklinės (apie 35 g) sausų skrudintų riešutų yra maždaug 176 kalorijos, 7 g baltymų, 8 g angliavandenių, 2,5 g skaidulų ir 13 g riebalų.
- Poveikis: Dėl mažo angliavandenių kiekio jie retai sukelia staigų cukraus šuolį. Baltymų, riebalų ir skaidulų derinys ne tik stabilizuoja gliukozę, bet ir suteikia ilgalaikį sotumo jausmą.
- Patarimas: Riešutai yra kaloringi, todėl labai lengva jų suvalgyti per daug. Jei sauja riešutų jūsų nesotina, derinkite juos su obuoliais, uogomis ar pjaustytomis daržovėmis – tai suteiks papildomo tūrio ir maistinių medžiagų.
Kaip kukurūzų spragėsiai veikia cukraus kiekį kraujyje
Kukurūzų spragėsiai yra pilno grūdo užkandis, turintis daug skaidulų, tačiau juose angliavandenių yra dvigubai daugiau nei riešutuose.
- Maistinė vertė: 3 stiklinės oru spragintų kukurūzų turi apie 110 kalorijų, 3,5 g baltymų, 22 g angliavandenių ir 4 g skaidulų.
- Poveikis: Virškinimo sistema angliavandenius suskaido į gliukozę, todėl spragėsiai gali pakelti cukraus kiekį kraujyje. Visgi, juose esančios skaidulos šį procesą sušvelnina.
- Paruošimo svarba: Dietologė Theresa Link įspėja, kad cukrumi aplieti (karameliniai) ar riebūs (sviestiniai) spragėsiai panaikina bet kokią naudą ir gali stipriai padidinti cukraus kiekį.
- Privalumas: Tai „didelio tūrio“ užkandis – galite suvalgyti didelę porciją gaudami nedaug kalorijų.
Verdiktas: kuris užkandis geresnis?
Jei vertiname užkandį be jokių priedų, žemės riešutai turi nedidelį pranašumą. Pasak dietologės Lainey Younkin, riešutai lemia lėtesnį cukraus kilimą dėl geresnio skaidulų, baltymų ir riebalų balanso.
Tačiau abu produktai gali tikti, jei laikysitės šių taisyklių:
- Derinkite: Jei mėgstate spragėsius, valgykite juos kartu su baltymais (pvz., graikišku jogurtu) arba įmaišykite į juos saują žemės riešutų.
- Stebėkite priedus: Rinkitės riešutus be pridėtinio cukraus ir su mažiau druskos (iki 140 mg porcijai). Venkite kino teatruose parduodamų spragėsių, kuriuose gausu sočiųjų riebalų ir natrio.
- Porcijų kontrolė: Neprivalgykite tiesiai iš maišelio – susiberkite užkandį į dubenėlį, kad matytumėte tikrąjį kiekį.
Jei jūsų prioritetas yra momentinis cukraus kiekio kraujyje stabilizavimas, žemės riešutai yra saugesnis pasirinkimas. Jei norite didesnės porcijos užkandžio su mažiau kalorijų, rinkitės oru spragintus kukurūzus, tačiau būtinai papildykite juos baltymais, kad subalansuotumėte gliukozės reakciją.
