RECEPTAS: Makaronai su žirneliais
Jums reikės: mėgstamų makaronų (labiausiai tinka kaspinėliai, spiralės ar kriauklelių formos makaronai), 200 g šviežių arba šaldytų žirnelių, 2 skiltelių česnako, aliejaus, druskos, tarkuoto „Džiugo“ sūrio.
Dideliame kiekyje pasūdyto vandens išvirkite makaronus – jie turi būti dar standūs, taigi, nepervirkite, nukošdami palikite šiek tiek nuoviro. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite kapotus česnakus, suberkite žirnelius ir įpilkite šiek tiek nuoviro – pakaitinkite 1-2 minutes. Supilkite makaronus į keptuvę, pabarstykite pipirais ir labai gerai išmaišykite. Dėkite į lėkštes ir užbarstykite tarkuoto sūrio. Skanaus!
 |
| Žirniai |
Kuo naudingi žirneliai
Žirneliai, kaip ir visos ankštinės daržovės, turtingi baltymų ir kitų naudingų medžiagų: geležies, jodo, magnio, cinko, seleno, kalcio, fosforo B grupės bei kitų vitaminų. Švieži žirneliai paprastai naudojami salotoms, sriuboms, troškiniams, yra šaldomi ar tiesiog valgomi be jokių priedų.
Galbūt ne visi yra išbandę, tačiau iš žirnių taip pat malami miltai, kurie gali būti naudojami kepant tiek saldžius, tiek nesaldžius kepinius – nuo apkepų iki pyragų. Teigiama, jog žirnių miltuose gausu gliutamino rūgšties, o pastaroji gerina galvos smegenų ląstelių maitinimą, reguliuoja medžiagų apykaitą, Žirniai – ir žali, ir džiovinti, ir žirnių miltai – naudingi, kai sergama endokrininės sistemos ligomis.
RECEPTAS: Makaronai su brokoliais
Jums reikės: mėgstamų makaronų (labiausiai tinka kaspinėliai, spiralės formos makaronai), 1 brokolio, 5-6 konservuotų ančiuvių, 2 skiltelių česnako, aliejaus, sviesto, druskos, tarkuoto „Džiugo“ sūrio.
Brokolius nuplaukite ir susikirstykite žiedynais. Į puodą pripilkite vandens ir kai užvirs, suberkite brokolius bei pavirkite 3-4 min. Kitame puode storu dugnu ištirpinkite gabaliuką sviesto, įpilkite aliejaus ir sudėkite ančiuvius bei kapotus česnakus – pamaišykite, kol ančiuviai ištirps. Berkite apvirtus brokolius ir gerai išmaišykite. Dideliame kiekyje pasūdyto vandens išvirkite makaronus ir dideliame dubenyje sumaišykite juos su paruoštais brokoliais. Dėkite patiekalą į lėkštes ir užbarstykite tarkuoto sūrio. Skanaus!
 |
| Brokoliai |
Kuo naudingi brokoliai
Brokoliai – itin sveika daržovė, rekomenduojama visiems – tiek vaikams, tiek suaugusiems, tiek sportininkams, tiek besilaikantiems dietos. Juose itin daug kalcio, itin reikalingo geram kaulų struktūros vystymuisi. Brokoliuose taip pat gausu karoteno, geležies, vitamino C, seleno. Brokoliai, skirtingai nei kai kurios kitos kopūstinės daržovės, yra labai lengvai virškinami ir įsisavinami. Šios daržovės gerina virškinimą, gelbsti užkietėjus viduriams, stimuliuoja imuninę sistemą, stiprina širdį bei kraujotaką.
Brokoliai bene labiausiai verinami už savo antivėžines savybes. Ištirta, jog juose yra junginio, vadinamo indolu, kuris yra stiprus antioksidantas ir detoksikacinių fermentų veiklos skatintojas.
RECEPTAS: Makaronai su moliūgais
Jums reikės: Mėgstamų makaronų (labiausiai spagečiai arba ilgi plokšti makaronai), 400 g moliūgo, šviežių šalavijų, 3 skiltelių česnako, aliejaus, druskos, pipirų, tarkuoto „Džiugo“ sūrio.
Moliūgus supjaustykite maždaug 1 kv. cm dydžio kubeliais, suberkite į skardą, pašlakstykite aliejumi, pabarstykite druska, pipirais, dėkite iki 160 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 12-15 min – moliūgai turi būti suminkštėję, bet nesutežę. Kol kepa moliūgai, dideliame kiekyje pasūdyto vandens išvirkite makaronus – jie turi būti dar standūs. Tuo pat metu keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite šalavijų lapelius – turi pasklisti jų aromatas. Į didelį dubenį dėkite išvirtus makaronus, iškeptus moliūgus ir pašlakstykite šalavijų kvapo prisodrintu aliejumi. Dėkite patiekalą į lėkštes ir užbarstykite tarkuoto sūrio. Skanaus!
Kuo naudingi moliūgai
Moliūgas – itin naudinga daržovė, subręstanti rudenį ir, tinkamai saugoma, išsilaikanti iki pat pavasario. Moliūguose randama sacharozės, pektininių medžiagų, magnio, kalio, kalcio, geležies, vario ir kobalto druskų, taip pat vitaminų C, B1, B2, B6, E bei beta karotino.
Moliūgai itin lengvai virškinami, jie gerina skrandžio ir žarnyno veiklą, skatina tulžies išsiskyrimą. Šių daržovių ir jų sulčių rekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių, inkstų ir kepenų ligomis. Moliūgai gali būti valgomi tiek švieži, tiek kepti ar troškinti, iš jų verdamos puikios sriubos.
