„Angliavandeniai priklauso maisto grupei, kurią žmonės vienu metu ir myli, ir nekenčia dėl daugybės priežasčių“, – sako dietologė Bonnie Taub-Dix. „Kadangi angliavandeniai virškinami greičiau nei baltymai ar riebalai, jie labiau veikia cukraus kiekį kraujyje ir alkio hormonus, todėl, jei valgomi vieni, gali palikti jus nepasisotinusius“, – teigia ji.
Atsisakyti angliavandenių visiškai, pasak dietologės, ne sprendimas, nes šie makroelementai yra pagrindinis mūsų kūno energijos šaltinis. Be to, tyrimai rodo, kad angliavandeniai padidina serotonino – nuotaikai svarbaus smegenų cheminio junginio – kiekį. „Kai žmonės nori sulieknėti, dažniausiai pirmiausia atsisako angliavandenių. Tačiau jų nereikia vengti. Iš tiesų, aš rekomenduoju juos vartoti kiekvieno valgymo ir užkandžiavimo metu“, – sako dietologė.
Kaip? Rinkitės tinkamus angliavandenius užkandžiams – sudėtinius, tokius kaip pilno grūdo produktai, turintys skaidulų – ir derinkite juos su liesais baltymais ir sveikaisiais riebalais, kad būtumėte ilgiau sotūs. Štai 10 sveikų užkandžių, rašoma „Everyday Health“.
1. Kriaušių griežinėliai su traškiu migdolų sviestu
„Man patinka derinti vaisius su baltymais – tokiu būdu gauname angliavandenių, skaidulų bei sveikų riebalų, baltymų ir skaidulų iš riešutų sviesto“, – sako Taub-Dix. Kriaušės – geras pasirinkimas, nes jose yra vario – svarbaus mikroelemento, kurio trūkumas gali būti susijęs su nutukimu, širdies ligomis, metaboliniu sindromu ir metaboliniu disfunkciniu kepenų susirgimu.
2. Pilno grūdo vafliai su žemės riešutų sviestu
Jie tinka ne tik pusryčiams – tai puikus užkandis bet kuriuo metu, ypač jei užtepsite žemės riešutų sviesto (rinkitės natūralų, be pridėtinio cukraus) vietoje sirupo. Taub-Dix teigia, kad varškė taip pat tinka kaip pagardas. O pakeitus paprastus grūdus pilno grūdo produktais, galima sumažinti kūno svorį.
