Vieni laikosi tradicijų ir kliaujasi laiko patikrintais receptais, tačiau populiaru išbandyti ir šiuo metu madingus skonio akcentus ar tiesiog įdomesnę techniką. Taip pat stengiasi atliepti visų norus ir skonius. Būtent toks yra šis receptas - paprastas, greitas ir žaismingas, rašoma pranešime žiniasklaidai.
Velykiniai zuikučiai iš šaldytos tešlos
Reikės:
- 1 kg šaldytos sluoksniuotos tešlos,
- 3 šaukštų sviesto,
- 2 šaukštų cukraus,
- 1 šaukštelio malto cinamono,
- 1 šaukšto šalto vandens.
Tepamo sūrio „uodegėlėms“:
- 85 g tepamo kreminio sūrio,
- 2 šaukštų sviesto,
- 115 g cukraus pudros,
- 1 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto,
- žiupsnelio druskos.
- Jei norite galite „uodegėlėms“ naudoti po mažą zefyriuką.
Gaminame:
- Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus kiekvieną sluoksniuotos tešlos lakštą iškočiokite iki 25x25 cm dydžio kvadrato. Vieną lakštą patepkite ištirpintu sviestu, palikdami 1-1,5 cm kraštus neapteptus dešinėje ir kairėje pusėje. Dubenėlyje sumaišykite cukrų ir cinamoną. Apibarstykite sviestu išteptą tešlą, vėlgi palikdami kraštus. Juos patepkite šaltu vandeniu.
- Antrą lakštą taip pat aptepkite sviestu, palikdami kraštelius abiejose pusėse. Uždėkite jį ant cinamonu ir cukrumi pabarstyto lakšto, sviestu patepta puse žemyn. Šiek tiek paspauskite, kad lakštai suliptų. Šakute užspauskite kraštus abiejose pusėse, kad užsidarytų.
- Aštriu peiliu perpjaukite lakštus horizontaliai per pusę nuo užspausto galo iki užspausto galo, kad susidarytų 2 stačiakampiai. Kiekvieną stačiakampį horizontaliai perpjaukite į 8 ilgas juostas. Kiekvieną juostelę sulenkite perpus ir padarykite dvi kilpas – suformuokite „zuikučius“. Galus palikite atskirtus, nesulipdykite – tai bus „ausys“.
- Išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotų skardų ir atvėsinkite šaldytuve 15-30 minučių. Tuomet įkaitinkite orkaitę iki 200 °C ir kepkite „zuikučius“ 15-18 minučių, kol jie bus gražios auksinės spalvos. Palikite atvėsti.
- Paruoškite „uodegėles“. Dubenyje išmaišykite kreminį sūrį ir sviestą, kol masė taps lengva ir puri. Suberkite cukraus pudrą, vanilę, druską ir maišykite, kol visi ingredientai susijungs.
- Mišinį sudėkite į konditerinį maišelį su žvaigždės formos antgaliu. Kiekvieno iš tešlos susukto „zuikučio“ apatinėje kilpoje padarykite po „uodegėlę“.
