Daugelis su malonumu valgo paštetą su skrebučiu, kad galėtų greitai pavalgyti, lengvai pavakarieniauti ar užkąsti prieš pagrindinį patiekalą. Tačiau jei paštetas pagamintas iš kepenų, verčiau dukart pagalvokite, ar dažnai juo mėgautis. Problema yra ne tik didelis cholesterolio, bet ir gausus vitamino A kiekis.
„Mirror“ rašo, kad nors kepenys yra liesa mėsa ir turi mažai sočiųjų riebalų, jose yra daug cholesterolio, vitaminų ir mineralų, tokių kaip geležis, varis, cinkas, vitaminai A, B ir D.
Kai kuriems žmonėms dažnai valgant kepenis organizme kaupiasi vitaminas A, o tai gali sukelti sveikatos problemų, todėl rekomenduojama per savaitę suvalgyti ne daugiau kaip vieną porciją kepenų ar kepenų pašteto. Jei valgote kepenis, venkite bet kokių papildų, kurių sudėtyje taip pat yra vitamino A.
Jei esate nėščia arba planuojate pastoti – visiškai venkite kepenų, kepenų pašteto ir papildų, kurių sudėtyje yra retinolio. Moterys, kurioms prasidėjo menopauzė, turėtų apriboti kepenų vartojimą ir vartoti jas ne dažniau kaip kartą per savaitę.
Kas yra vitaminas A ir kiek jo yra per daug?
Vitamino A, dar vadinamo retinoliu, yra įvairiuose maisto produktuose. Be kepenų, jo yra sūryje, kiaušiniuose, riebioje žuvyje, piene ir jogurte.
Kelerius metus nuolat vartojant daugiau nei 1,5 mg (1 500 μg) vitamino A per dieną, gali susilpnėti kaulai ir padidėti lūžių rizika senstant. Tai aktualu vyresnio amžiaus žmonėms, o ypač moterims, kurioms didesnė tikimybė susirgti osteoporoze – kaulų retėjimo liga bei nėščiosioms. Tad siekiant išvengti perdozavimo įsitikinkite, kad per parą su maistu ir papildais suvartojamas kiekis neviršija 1,5 mg (1 500 μg).
