Sekite 15min Google
Jeigu užsimanėte ko nors saldaus prie kavos, šis receptas kaip tik jums. Pakaks kelių paprastų produktų, kočėlo ir šiek tiek kantrybės, kol tešla atvės šaldytuve. Rezultatas – burnoje tirpstantys cinamoniniai sausainiai, kurie gali tapti nauju mėgstamiausiu rudens kepiniu.
Cinamoniniai suktinukai iš trapios tešlos
Šių suktinukų pagrindas – nesudėtinga tešla iš kvietinių miltų, šalto sviesto ir tiršto natūralaus jogurto. Sviestas suteikia kepiniams trapumo, o jogurtas padeda išgauti švelnesnę tekstūrą. Neatsiejama recepto dalis – cinamono, cukraus ir vanilinio cukraus mišinys, kuris suktinukams suteikia malonų aromatą ir saldumą.
Tešlai reikės:
-
250 g kvietinių miltų;
-
150 g šalto sviesto;
-
70 g tiršto natūralaus graikiško jogurto;
-
40 g cukraus.
Įdarui reikės:
-
2 arbatinių šaukštelių malto cinamono;
-
2 arbatinių šaukštelių vanilinio cukraus;
-
3 arbatinių šaukštelių cukraus.
Graikiškas jogurtas padeda tešlos ingredientams susijungti ir suteikia kepiniams malonaus švelnumo. Jeigu jo neturite, galite naudoti ir riebią grietinę.
Kaip pagaminti cinamoninius suktinukus?
1. Paruoškite tešlą. Šaltą sviestą supjaustykite nedideliais kubeliais. Sudėkite į dubenį su miltais, suberkite 40 g cukraus ir įdėkite graikiško jogurto. Viską greitai suminkykite, kol ingredientai susijungs į vientisą tešlą. Svarbu jos neminkyti pernelyg ilgai, kad sviestas nespėtų sušilti nuo rankų.
2. Iškočiokite ir paruoškite įdarą. Tešlą perkelkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir iškočiokite maždaug 30 × 40 cm dydžio stačiakampį. Atskirame dubenėlyje sumaišykite maltą cinamoną, vanilinį cukrų ir tris arbatinius šaukštelius paprasto cukraus. Gautu mišiniu tolygiai apibarstykite visą tešlos paviršių.
3. Susukite ir atvėsinkite. Pradėdami nuo ilgosios stačiakampio kraštinės, tvirtai susukite tešlą į vyniotinį. Apvyniokite jį maistine plėvele ir maždaug valandai padėkite į šaldytuvą. Atvėsusią tešlą bus lengviau pjaustyti, o suktinukai geriau išlaikys formą.
4. Supjaustykite suktinukus. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C, pasirinkę kaitinimo iš viršaus ir apačios režimą. Išimkite vyniotinį iš šaldytuvo ir aštriu peiliu supjaustykite maždaug 0,5 cm storio griežinėliais.
5. Kepkite. Suktinukus išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Tarp jų palikite nedidelius tarpus, nes kepdami sausainiai šiek tiek išsiplės. Kepkite maždaug 15–17 minučių, kol krašteliai gražiai apskrus ir taps auksinės spalvos. Jeigu kepate kelias skardas, geriausia jas kepti po vieną.
6. Leiskite atvėsti. Iš orkaitės ištrauktus suktinukus kelias minutes palaikykite ant skardos, tada perkelkite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti. Vėsdami jie taps dar trapesni ir traškesni.
Šie cinamoniniai suktinukai puikiai tiks prie rytinės kavos, popietės arbatos ar tiesiog tada, kai norėsis nedidelio saldaus kąsnelio. Juos galima valgyti vos pravėsusius, tačiau visiškai atvėsę sausainiai bus trapesni.
Šaltinis: Top.pl.
