Kiaulienos kukulaičiai pomidorų padaže: paprasta, bet taip gardu

Sudėtis (4 porcijoms)

Kukuliams:

• 500 g maltos kiaulienos

• 1 mažas svogūnas

• 1 kiaušinis

• 2–3 valg. š. džiūvėsėlių arba batono, pamirkyto piene

• 2 valg. š. pieno (jei naudojami džiūvėsėliai)

• 1 skiltelė česnako (nebūtina)

• Druska, juodieji pipirai – pagal skonį

• Žiupsnelis džiovinto mairūno arba raudonėlio

• Aliejus kepimui

Pomidorų padažui:

• 1 valg. š. aliejaus

• 1 svogūnas

• 1 skiltelė česnako

• 400 g konservuotų smulkintų pomidorų

• 2–3 valg. š. pomidorų pastos

• 100 ml vandens arba sultinio

• 1 arb. š. cukraus (nebūtina, rūgštingumui subalansuoti)

• Druska, pipirai – pagal skonį

• Džiovintas bazilikas arba raudonėlis

Kaip gaminti?

1. Smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite arba susmulkinkite česnaką. Sudėkite juos į maltą kiaulieną, įmuškite kiaušinį, suberkite džiūvėsėlius, įpilkite pieno, pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais. Gerai išminkykite.

2. Drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius kukulaičius.

3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kukulius apkepkite iš visų pusių, kol lengvai apskrus. Pilnai iškepti nereikia – jie dar troškinsis padaže. Išimkite į lėkštę.

4. Toje pačioje keptuvėje apkepkite smulkintą svogūną, kol suminkštės. Sudėkite česnaką, trumpai pakepinkite. Supilkite pomidorus, pomidorų pastą, vandenį ar sultinį, suberkite prieskonius ir cukrų. Virkite 5–7 minutes.

5. Sudėkite kukulius į padažą, sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite apie 20 minučių, kol kukuliai bus minkšti ir sultingi.

6. Patiekite su bulvių koše, ryžiais, makaronais arba šviežia duona. Puikiai tinka su agurkų ar kopūstų salotomis.

Skanaus!