Kepti obuoliai ir kriaušės orkaitėje ar ant grilio įgauna ypatingą skonį: vaisiai karamelizuojasi, tampa saldesni, o jų minkštimas – kremiškas ir švelnus. Įdarę riešutais, medumi, varške, cinamonu ar net šokoladu, galite išgauti vis kitą skonio nuotykį. Be to, tai sveikesnis desertas – švieži vaisiai, natūralūs priedai ir mažiau cukraus! Skamba gerai, tiesa?
Šviežumas ir kokybė – būtina sąlyga
Kiekvienam gardžiam kulinariniam eksperimantui pirmiausiai reikia šviežių ir kokybiškų produktų – juk tai visa ko pagrindas. Šiuo metu mėgautis šviežiais vaisiais ir daržovėmis itin palankus metas: „Iki“ parduotuvių lentynas pasiekė ilgai lauktas šviežias derlius.
Pirkėjai ypač vertina galimybę rinktis ir vietos ūkininkų užaugintus vaisius bei daržoves – gausybė lietuviškų sodo gėrybių jau taip pat nugulė „Iki“ lentynose. Tai reiškia, kad kulinariniams eksperimentams galima naudoti pačius šviežiausius ingredientus, o tai užtikrina geriausią skonį bei aromatą.
„Rudenį pirkėjai labai laukia vaisių ir daržovių skyriaus papildymo – šviežio lietuviško derliaus obuoliai užima ypatingą vietą. Lentynas ką tik papildė ankstyvojo rudens derliaus lietuviški obuoliai, kuriuos pirkėjai ras po „IKI Ūkis“ prekės ženklu. Daug dėmesio skiriame kokybei ir atrankai, kad žmonės įsigytų tik pačius geriausius vaisius, kurie puikiai tinka tiek kasdieniam užkandžiui, tiek įdomesniems desertams. Šiuo metų laiku kepti obuoliai ar kriaušės – tikras atradimas, nes jie primena tradicijas, bet tuo pačiu leidžia eksperimentuoti su skonių deriniais“, – pasakoja „Iki“ komunikacijos vadovė Gintarė Kitovė.
Kepti vaisiai – tikras gardumėlis
Kepti vaisiai orkaitėje paruošiami vos per 20–25 minutes. Tai puikus būdas nudžiuginti šeimą savaitgalio vakarais ar užbaigti vakarienę šiltu desertu. Be to, šie patiekalai tinka ir šventėms – pakanka pasirinkti gražiausius obuolius ar kriaušes, o jų gardus kvapas greitai pripildys namus jaukumo. Pasak „Iki“ kulinarijos šefės Elvyros Semaškos, šviežias rudens derlius – tai puiki proga improvizuoti virtuvėje.
„Keptus obuolius galima įdaryti riešutų ir medaus mišiniu arba apibarstyti cinamonu – tai klasika, kuri visada patiks. Taip pat skanu obuolius įdaryti avižų dribsniais ir razinomis. Verta išbandyti ir modernesnius derinius: kriaušes galima apkepti su mėlynojo pelėsinio sūrio gabalėliais, riešutais bei šlakeliu medaus – toks kontrastas tarp saldumo ir sūrumo dažnai maloniai nustebina. Jei norite dar ypatingesnio efekto, iškepusius vaisius patiekite su vaniliniais ledais – paprasta, bet itin gardu“, – pataria šefė.
Obuolius ar kriaušes drąsiai galima kepti net ir su trupučiu aitresnių prieskonių – imbieru, kardamonu. Tokie deriniai suteikia desertui naujų atspalvių – patiks įmantresnių skonių ieškotojams.
Na, o jeigu oras dar palepintų saule ir norėsite pagrilinti, obuoliai ar kriaušės ant grotelių tampa dar intensyvesnio skonio: cukrus karamelizuojasi, vaisiai įgauna dūmo aromato, o viduje išlieka sultingi. Galite juos kepti tiesiai ant grotelių tiesiog perpjautus pusiau arba suvyniotus į foliją, įdėję šiek tiek sviesto ir cinamono – skonis bus tiesiog nepakartojamas!
Receptas: Kepti obuoliai su riešutais ir medumi
Jums reikės:
- 4 vidutinio dydžio obuolių,
- 4 šaukštų medaus,
- saujos smulkintų graikinių ar lazdyno riešutų,
- žiupsnelio cinamono.
Gaminimas:
Obuoliams išskobkite viduriuką, įdėkite po šaukštą medaus, pabarstykite riešutais ir cinamonu. Sudėkite obuolius į kepimo indą, pašlakstykite šiek tiek vandens.
Kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 20–25 minutes, kol vaisiai suminkštės, bet išlaikys formą. Patiekite su vaniliniais ledais arba natūraliu graikišku jogurtu – kontrastas bus nepaprastas!
Receptas: Kriaušės su mėlynojo sūrio ir medaus užpilu
Jums reikės:
- 3–4 prinokusių, bet tvirtų kriaušių,
- 80 g mėlynojo pelėsinio sūrio,
- 2 šaukštų graikinių riešutų,
- 2 šaukštų medaus.
Gaminimas:
Kriaušes perpjaukite per pusę, išimkite sėklas. Į įdubimą sudėkite po gabalėlį sūrio ir kelis riešutus. Apšlakstykite medumi.
Kepkite orkaitėje 180 °C apie 15–20 minučių, kol kriaušės suminkštės, o sūris lengvai išsilydys.
Skanaus!
