Šis patiekalas sužavi saldžiarūgščiu skoniu, gaiviais žalumynais ir lengvu aitrumu. Marija sako, kad svarbiausia – neperkepti vištienos ir nepagailėti šviežių žolelių, kurios suteikia tikrą vietnamietišką charakterį.
Ingredientai (4 porcijoms)
- 500 g vištienos šlaunelių mėsos arba krūtinėlės
- 2 skiltelės česnako
- 1 arb. š. tarkuoto imbiero
- 3 valg. š. sojų padažo
- 1 valg. š. žuvies padažo
- 1 valg. š. medaus arba rudojo cukraus
- 1 žalioji citrina
- 1 raudona paprika
- 1 morka
- 1 mažas agurkas
- sauja šviežios kalendros
- sauja mėtos lapelių
- 150 g ryžių makaronų
- aliejaus kepimui
- žiupsnelis aitriųjų pipirų dribsnių
Gaminimas
- Vištieną supjaustykite plonomis juostelėmis. Dubenyje sumaišykite smulkintą česnaką, imbierą, sojų padažą, žuvies padažą, medų ir pusės žaliosios citrinos sultis. Sudėkite vištieną ir palikite marinuotis bent 20 minučių.
- Ryžių makaronus užpilkite karštu vandeniu ir paruoškite pagal pakuotės instrukciją.
- Papriką, morką ir agurką supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Ant didelės kaitros apkepkite vištieną, kol ji gražiai apskrus ir taps sultinga.
- Į keptuvę sudėkite papriką ir morką, trumpai apkepkite, kad daržovės išliktų traškios.
- Dubenyje sumaišykite makaronus, vištieną ir daržoves. Įmaišykite agurką, smulkintą kalendrą bei mėtas.
- Patiekalą apšlakstykite likusiomis žaliosios citrinos sultimis ir, jei mėgstate aštriau, pabarstykite aitriųjų pipirų dribsniais.
