Žurnale „Taikomoji fiziologija, mityba ir metabolizmas“ paskelbto tyrimo autoriai – trys Kanados ir Amerikos mokslininkai – suvienijo jėgas, kad ištirtų tikrąjį gyvūninių ir augalinių baltymų poveikį mirtingumui nuo vėžio bei širdies ir kraujagyslių ligų, rašo „The Mirror“.
Jie nerado jokio ryšio tarp abiejų rūšių baltymų ir padidėjusios mirtingumo nuo širdies ir kraujagyslių ligų rizikos. Visgi jie atskleidė „nedidelį, bet reikšmingą“ apsauginį gyvūninių baltymų poveikį nuo su vėžiu susijusios mirties.
Šie rezultatai buvo pagrįsti reguliariais vartojimo kiekiais. Jie taip pat nesikeitė priklausomai nuo dalyvių amžiaus. Tyrimas patvirtino, kad rūkymas, amžius ir sėslus gyvenimo būdas buvo visų priežasčių mirtingumo rizikos veiksniai, kaip pranešė „News Medical“.
Ekspertai pažymėjo: „Dabartiniai rezultatai prieštarauja kai kuriems anksčiau paskelbtiems rezultatams, kurie susiejo gyvūninių baltymų vartojimą su padidėjusia mirtingumo rizika. Taip pat neradome teigiamų mirtingumo rezultatų, didinant augalinių baltymų vartojimą, o tai prieštarauja ankstesnėms ataskaitoms.“
Ankstesnis ryšys tarp mėsos ir mirties nuo vėžio buvo susijęs su hormonu, vadinamu insulino-gyvybės augimo faktoriumi 1 (IGF-1), kuris yra susijęs su padidėjusia kelių vėžio rūšių rizika.
Tyrėjai pažymėjo, kad nors gyvūninės mėsos vartojimas padidino šio hormono kiekį, ryšys tarp IGF-1 ir vėžio ankstesniuose tyrimuose nebuvo nuoseklus.
„Nėra aišku, ar mažesnis IGF-1 kiekis turėtų būti naudojamas kaip sumažėjusios lėtinių ligų rizikos požymis, nes sisteminių hormonų kiekis nėra vėžio prognozavimo rodiklis, o ryšys su kitų su amžiumi susijusių ligų rizika yra netiesinis“, – rašė jie.
Naujajame tyrime buvo panaudoti NHANES III tyrimo duomenys, surinkti 1988–1994 m., naudojant visų apklausoje dalyvavusių suaugusiųjų, sulaukusių bent 19 metų, baltymų suvartojimo lygius.
Mokslininkai pripažino, kad jų tyrimas turėjo keletą apribojimų, ir paragino atlikti tolesnius tyrimus, siekiant įtraukti biožymenis, kad būtų galima iš tikrųjų įvertinti baltymų suvartojimo poveikį mirtingumui.
