Prisivalgysite iki soties: vištienos kukulaičiai krapų padaže

Ingredientai (4 porcijoms)

Kukulaičiams:

• 500 g vištienos faršo (krūtinėlės arba mišraus)

• 1 mažas svogūnas

• 1 skiltelė česnako

• 1 kiaušinis

• 2 šaukštai džiūvėsėlių (arba pagal poreikį)

• druska, juodieji pipirai pagal skonį

Padažui:

• 200 ml grietinėlės (30 proc.)

• 1 šaukštas sviesto

• 1–2 šaukštai miltų (tirštinimui)

• 2–3 šaukštai smulkintų šviežių krapų

• druska, pipirai pagal skonį

• šiek tiek citrinos sulčių (nebūtina, suteikia gaivumo)

Kaip gaminti?

1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką, apkepkite lengvai keptuvėje su trupučiu aliejaus, kol suminkštės. Atvėsinkite.

2. Į didelį dubenį sudėkite vištienos faršą, kiaušinį, džiūvėsėlius, druską, pipirus ir atvėsintus svogūnus su česnaku. Gerai išmaišykite.

3. Formuokite nedidelius kukulaičius (maždaug riešo dydžio).

4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite kukulaičius iš visų pusių, kol gražiai apskrus (nebūtina visiškai iškepti – jie dar troškinami padaže).

5. Išimkite kukulaičius, į tą pačią keptuvę sudėkite sviestą, miltus ir trumpai pakepinkite, kad susidarytų padažo pagrindas.

6. Palaipsniui supilkite grietinėlę, nuolat maišydami, kad neliktų gumulėlių.

7. Sudėkite kukulaičius atgal į keptuvę, suberkite krapus, šiek tiek druskos ir pipirų, sumažinkite ugnį ir troškinkite 8–10 minučių, kol padažas sutirštės, o kukulaičiai pilnai iškeps.

8. Pabaigoje, jei norite, galite įspausti truputį citrinos sulčių – suteiks gaivumo ir subalansuos skonį.

Patiekite su bulvių koše, ryžiais arba šviežiomis daržovėmis. Skanaus!