Sezoninės uogos gali be didelių išlaidų sustiprinti organizmą ir yra kur kas daugiau nei saldi vasaros akimirka, sako gydytojas dietologas Edvardas Grišinas, lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ funkcinės mitybos partneris, skelbiama įmonės pranešime žiniasklaidai.
Pasak jo, rinktis įvairias uogas daugelį skatina ne tik jų skonis ar nostalgiją keliantis aromatas, bet ir daugybė jose esančių naudingų medžiagų.
„Uogos – tai ne tik saldi pramoga. (...) Jos gali mums padėti užkirsti kelią įvairioms ligoms ar sveikatos sutrikimams. Juk valgome ne tik dėl skonio, bet ir todėl, kad gyventume sveikiau ir ilgiau“, – sako jis.
Uogos – puikus vitamino C šaltinis ir supermaistas
Pasak gydytojo dietologo, be puikaus skonio, vienas ypatingiausių vienos populiariausių uogų Lietuvoje – braškių – bruožų yra didžiulis vitamino C kiekis.
„Apie 150 gramų braškių yra net 85 miligramai vitamino C. Braškėse taip pat yra labai daug antioksidantų – jų kiekis šiose uogose yra net 40 kartų didesnis nei grūduose ir dešimt kartų didesnis nei vynuogėse, obuoliuose ar kriaušėse. Moksliškai įrodyta, kad reguliarus braškių vartojimas gali prisidėti prie cholesterolio kontrolės kraujyje, padėti apsaugoti nuo trombų susidarymo ar veikti kaip antidepresantas“, – apie braškių naudą sveikatai kalba E.Grišinas.
Jis taip pat pastebi, kad pro akis jokiu būdu nevertėtų praleisti ir sausmedžio uogų, kurios daugelyje šalių tituluojamos supermaistu.
„Antioksidantų kiekis sausmedžio uogose viršija esantį braškėse, mėlynėse ar avietėse. Antocianinai ir polifenoliai organizme veikia kaip funkcinės medžiagos, pasižyminčios antivėžinėmis, cholesterolio ir gliukozės kiekį reguliuojančiomis savybėmis. Šios uogos taip pat gali padėti pagerinti atmintį ir koncentraciją, mažinti nuovargio jausmą bei padidinti fizinę ištvermę“, – pasakoja gydytojas dietologas.
Kaip iš uogų gauti didžiausią naudą?
Norint džiaugtis pilnaverte uogų nauda, E.Grišinas pataria ir kuo mažiau jas apdoroti prieš valgant. O pasak jo, įvairūs jogurto ir uogų dubenėliai, kokteiliai, glotnučiai, uogomis gardintos salotos gali būti puikus būdas mėgautis lietuviškų uogų derliumi.
Tam prekybos tinklas parengė ir dalijasi išskirtiniu uogų salotų receptu.
Uogų ir fetos salotos
Siekiant vasarą į mitybą įtraukti kuo daugiau uogų, vienas lengviausių būdų – gardinti jomis įvairias salotas.
Paprastai paruošiamoms salotoms su uogomis ir feta reikės:
- 150 g salotų mišinio;
- 100 g „Linkėjimai iš kaimo“ braškių;
- 0,5 stiklinės lietuviškų sausmedžio uogų;
- 100 g fetos;
- saujos skrudintų migdolų.
Padažui:
- 8 v. š. alyvuogių aliejaus;
- 2 v. š. balzaminio acto;
- 0,5 a. š. Dižono garstyčių;
- druskos ir pipirų (pagal skonį).
Gaminimas. Į dubenį sudėkite salotų mišinį, smulkintas lietuviškas braškes ir sausmedžio uogas. Paruoškite padažą – sumaišykite alyvuogių aliejų, balzaminį actą, garstyčias, druską ir pipirus. Pusę paruošto padažo supilkite ant salotų, lengvai pamaišykite. Galiausiai sudėkite smulkintą fetą, suberkite migdolus ir supilkite likusį padažą. Mėgaukitės!
