Tobulai sultingi šamo kepsneliai keptuvėje: receptas, kuris pavyks kiekvienam

Šamo filė – puikus pasirinkimas ieškantiems lengvai paruošiamos, tačiau sočios žuvies vakarienei. Ši žuvis pasižymi švelniu skoniu, tvirta tekstūra ir puikiai dera su citrina, žolelėmis bei lengvais prieskoniais. Kepsneliai iškepa greitai, todėl juos nesudėtinga paruošti net ir po darbų.

Šaltinis:

15min

Šamo filė kepsneliai / Shutterstock nuotr.

Reikės:

600–700 g šamo filė kepsnelių
2 šaukštų alyvuogių aliejaus
1 šaukšto sviesto
2 skiltelių česnako
1 citrinos
1 šaukštelio saldžiosios paprikos
½ šaukštelio džiovinto čiobrelio
druskos pagal skonį
šviežiai maltų juodųjų pipirų
saujos smulkintų petražolių

Gaminimas:

Šamo filė kepsnelius nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Apšlakstykite citrinos sultimis, pabarstykite druska, pipirais, paprika ir čiobreliais. Palikite pasimarinuoti 10–15 minučių.
Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite žuvies kepsnelius ir kepkite po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie gražiai apskrus.
Baigiant kepti į keptuvę įdėkite sviestą ir smulkintą česnaką. Šaukštu kelis kartus apliekite žuvį tirpstančiu sviestu – taip ji taps dar sultingesnė ir aromatingesnė.
Iškepusius kepsnelius pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir patiekite su citrinos skiltelėmis.

Prie šamo filė kepsnelių puikiai tinka orkaitėje keptos bulvės, ryžiai, šviežių daržovių salotos arba ant grotelių keptos daržovės. Jei mėgstate gaivesnį skonį, patiekite su jogurto ir krapų padažu.