Rožinės sriubos gerbėjams – netikėtas receptas: tinklaraštininkas pristatė keptų šaltibarščių versiją

Būtent tokį – keptų šaltibarščių, kurie paruošiami daugelio namuose turimoje karšto oro gruzdintuvėje – receptą sukūrė tinklaraščio „Skanus žmogus“ autorius Arnas Raulinaitis.

Kviečiame išmėginti ir pasidalinti, ar patiko.

Dviems sočioms porcijoms:

• 400 g virtų burokėlių
• 400 g bulvių
• 2 v. š. balzaminio acto
• 4 v. š. jogurto (naudoju sojų)
• 1 a. š. norimo saldiklio (naudojau datulių sirupą)
• 1 a. š. rūkytos paprikos
• 1 a. š. kmynų
• 1 a. š. česnako miltelių
• Druskos, pipirų

Agurkų padažui reikės:

• 200 g jogurto (naudoju augalinį sojų)
• 1 ilgavaisio agurko
• 1 skiltelės česnako
• 1 v. š. citrinos sulčių
• Geros saujos krapų (jei neturite, galite įdėti mėtos)
• Druskos, pipirų

Patiekimui reikės:

• Svogūnų laiškų
• Saujos smulkintų marinuotų agurkėlių

Gaminame:

1. Bulves reikia nuplauti, supjaustyti skiltelėmis, sumaišyti su šaukštu alyvuogių aliejaus, rūkyta paprika, kmynais, česnako granulėmis.
2. Pašaukite į karšto oro gruzdintuvę, nustačius 190 laipsnių. Kepkite 10 min.
3. Per tą laiką popieriniu rankšluosčiu nusausinkite burokėlius, supjaustykite didelėmis skiltelėmis, įtrinkite šaukštu alyvuogių aliejaus, saldikliu, balzaminiu actu, provanso žolelėmis. Dėkite šalia bulvių ir kepkite dar 10 min.
4. Kol kepa, pasiruoškite padažą: sutarkuokite agurką, berkite druskos, labai gerai išmaišykite ir nuspauskite išsiskyrusias sultis.
5. Išmaišykite jogurtą, įspauskite česnako skiltelę, berkite smulkintas žoleles, druskos, pipirų. Vėl viską gerai išmaišykite.
6. Daržovėms baigus kepti, burokėlius dėkite į trintuvą kartu su keturiais šaukštais jogurto ir sutrinkite iki vientisos konsistensijos (piure).
7. Burokėlių piure dėti į lėkštes, ant viršaus – agurkų padažą, bulvių skilteles ir smulkinti marinuoti argurkėliai ir svogūnų laiškai. Skanaus!