Juodajame šokolade esančios medžiagos gali palankiai veikti kraujagysles, kraujospūdį ir kai kuriuos kitus širdies bei kraujagyslių sistemos rodiklius. Vis dėlto kardiologai pabrėžia, kad svarbiausia – saikas, o vien šokoladas didelių sveikatos pokyčių nesukels, rašo „Parade“.
Ar juodasis šokoladas naudingas?
Prevencinės kardiologijos gydytoja Minhal Makshood sako, kad viena pagrindinių juodojo šokolado naudų siejama su flavanoliais – kakavoje aptinkamais augaliniais antioksidantais.
„Flavanoliai gali padėti sumažinti oksidacinį stresą ir uždegiminius procesus, kurie prisideda prie aterosklerozės, tai yra riebalinių plokštelių kaupimosi kraujagyslėse. Jie taip pat gali sumažinti mažo tankio lipoproteinų cholesterolio dalelių oksidaciją. Tai svarbu, nes oksiduotas MTL cholesterolis laikomas vienu iš veiksnių, skatinančių plokštelių susidarymą arterijose“, – aiškina gydytoja.
Juodajame šokolade taip pat yra magnio ir kalio – širdies veiklai svarbių mineralinių medžiagų.
Kardiologijas Joelis Kahnas priduria, kad juodasis šokoladas gali skatinti azoto oksido gamybą. Ši medžiaga padeda atpalaiduoti kraujagysles ir gerina kraujotaką, todėl gali prisidėti prie mažesnio kraujospūdžio ir širdies ligų rizikos.
Pasak gydytojo, juodasis šokoladas taip pat gali pagerinti organizmo jautrumą insulinui, o tai ilgainiui gali padėti sumažinti cukrinio diabeto ir širdies ligų riziką.
Vis dėlto M.Makshood pabrėžia, kad juodojo šokolado poveikis nėra stebuklingas. Jo nauda greičiau nedidelė ar vidutinė, tačiau, palyginti su daug cukraus ir riebalų turinčiais desertais, tai gali būti palankesnis pasirinkimas.
„Saldumynai, kuriuose gausu pridėtinio cukraus, sviesto ar kokosų aliejaus, greičiausiai didina širdies ligų riziką. Juos pakeisti juoduoju šokoladu būtų teigiamas žingsnis“, – teigia J.Kahnas.
Ar juodasis šokoladas mažina cholesterolį?
M.Makshood aiškina, kad juodajame šokolade esantys flavanoliai labiau veikia kraujospūdį nei patį cholesterolio kiekį.
Kai kurie tyrimai parodė, kad daug flavanolių turintys kakavos produktai gali šiek tiek sumažinti MTL, arba vadinamojo blogojo cholesterolio kiekį. Bet šis poveikis dažniausiai būna nedidelis.
Daugiau naudos galite tikėtis, kai pienišką šokoladą pakeičiate juoduoju.
Daugiau naudos galima tikėtis tuomet, kai žmogus pienišką šokoladą pakeičia juoduoju. Jame paprastai būna mažiau pridėtinio cukraus, todėl toks pokytis gali būti palankesnis cholesterolio kiekiui ir bendrai medžiagų apykaitos sveikatai.
„Suvartojamų sočiųjų riebalų mažinimas išlieka viena geriausiai moksliniais įrodymais pagrįstų mitybos strategijų, padedančių sumažinti MTL cholesterolio kiekį“, – sako M.Makshood.
Ji priduria, kad per didelis pridėtinio cukraus vartojimas gali skatinti atsparumą insulinui, trigliceridų kiekio didėjimą, svorio augimą ir kitus širdžiai bei medžiagų apykaitai nepalankius pokyčius.
J.Kahno teigimu, kasdien pienišką šokoladą pakeitus juoduoju, cholesterolio rodiklių pokyčių gali būti pastebima maždaug po keturių savaičių. Tačiau M. Makshood pabrėžia, kad rezultatas labai priklausys nuo visos žmogaus mitybos ir gyvenimo būdo.
„Vien šokolado poveikis greičiausiai būtų gana nedidelis. Didesnę naudą suteikia kasdieniai mitybos pokyčiai ir stipriai perdirbtų, daug cukraus turinčių desertų atsisakymas“, – pažymi ji.
Kiek juodojo šokolado jau yra per daug?
Nors saikingai valgomas juodasis šokoladas gali būti naudingas, patariama nepamiršti, kad tai kaloringas produktas. Maždaug 28 gramuose juodojo šokolado gali būti apie 150–170 kilokalorijų.
„Pasirinkus daug kakavos turintį šokoladą, nauda gali būti didesnė už galimą žalą, tačiau tikslas neturėtų būti kasdien suvalgyti visą plytelę. Nedidelis gabalėlis po vakarienės galėtų būti pagrįstas kompromisas“, – sako kardiologas.
M.Makshood primena, kad širdžiai palanki mityba nereiškia, jog būtina visiškai atsisakyti mėgstamų produktų. Svarbiausia juos valgyti saikingai.
