Paslėpta grėsmė lėkštėje: ekspertai įvardijo žuvų rūšis su pavojingu gyvsidabrio kiekiu

Kaip toksinai ir sunkieji metalai patenka į žuvis?

Pasak specialistų, sunkiųjų metalų kaupimąsi jūros gyventojų organizme lemia kelios pagrindinės priežastys.

Tai ne tik pramoninės išmetamosios dvideginio bei kitų teršalų emisijos ir bendra aplinkos tarša, bet ir praėjusių karų padariniai. Pavyzdžiui, Baltijos jūros vandenynuose toksinus iki šiol gali išskirti dar Antrojo pasaulinio karo metais nuskendę laivai.

Ši tarša patenka į vandenį ir nusėda giliau, todėl didžiausią pavojų kelia būtent giliavandeniai jūros gyventojai.

Kurios žuvų rūšys pateko į pavojaus zoną?

Ekspertai paaiškino, kad būtent dėl giliavandenio gyvenimo būdo ir ilgalaikio toksinų kaupimosi šio antireitingo lyderiu tradiciškai išlieka tunas.

„Beje, būtent todėl tuno nerekomenduojama vartoti nėščiosioms ir vaikams“, – pažymėjo J. Sidorenko.

Vis dėlto, rizika kyla ne tik renkantis tuną. Padidėję gyvsidabrio rodikliai kartais būdavo aptinkami ir kitoje žuvyje, kuri įprastai laikoma saugia:

skumbrėje;

jūros ešeryje;

karpyje.

Šaltinis: unian.net