Pasak specialistų, per didelis pridėtinio cukraus kiekis mityboje ne tik didina antsvorio, diabeto ar širdies ligų riziką, bet ir gali prisidėti prie insulto išsivystymo, rašo eatingwell.com
Kodėl cukrus kenkia ne tik figūrai?
Mūsų smegenys nuolat priklauso nuo širdies pumpuojamo deguonimi prisotinto kraujo. Kai kraujagyslė, aprūpinanti smegenis krauju, užsikemša arba plyšta, įvyksta insultas. Tuomet dalis smegenų negauna deguonies, o nervinės ląstelės pradeda žūti.
Specialistai pabrėžia, kad daugelio insultų galima išvengti pakeitus gyvenimo būdą, o mityba čia atlieka itin svarbų vaidmenį.
Dietologų teigimu, vienas svarbiausių žingsnių – mažinti pridėtinio cukraus kiekį. Jo gausu ne tik saldainiuose ar pyraguose, bet ir saldintuose gėrimuose, pusryčių dribsniuose, skonio priedais pagardintuose jogurtuose, įvairiuose užkandžiuose.
Cukrus skatina uždegiminius procesus
Tyrimai rodo, kad daug cukraus turinti mityba gali skatinti lėtinį uždegimą organizme. Būtent jis siejamas su kraujagyslių pažeidimais, ateroskleroze ir didesne insulto rizika.
Ilgainiui kraujagyslių sienelėse gali kauptis apnašos, arterijos siaurėja ir kietėja, todėl sutrinka normali kraujotaka. Be to, uždegiminiai procesai gali paveikti ir kitus organus, o jų išskiriamos medžiagos dar labiau didina smegenų pažeidimų tikimybę.
Amerikos širdies asociacija moterims rekomenduoja per dieną suvartoti ne daugiau kaip 6 arbatinius šaukštelius pridėtinio cukraus, o vyrams – ne daugiau kaip 9.
Didina cukraus kiekį kraujyje
Net jei žmogus nevartoja limonado ar kitų saldžių gėrimų, pridėtinio cukraus gali susidaryti nemažai iš desertų, sausainių, saldžių užkandžių ar pusryčių produktų.
Nuolat vartojant daug cukraus, kraujyje dažniau pasitaiko gliukozės svyravimai, kurie gali pažeisti kraujagysles.
Reguliariai vartojant daug cukraus, kraujyje dažniau pasitaiko dideli gliukozės svyravimai. Jie gali pažeisti kraujagysles ir sudaryti palankesnes sąlygas susiformuoti kraujo krešuliams.
Vieno tyrimo duomenimis, kas 5 proc. padidėjus pridėtinio cukraus daliai bendrame kalorijų kiekyje, insulto rizika išauga maždaug 10 proc.
Mokslininkai taip pat nustatė, kad didžiausią neigiamą poveikį turi būtent saldinti gėrimai.
Saldumynai dažnai slepia ir kitą problemą
Pasak dietologų, daugelis daug cukraus turinčių produktų kartu turi ir nemažai sočiųjų riebalų. Tai ypač būdinga sausainiams, pyragams, bandelėms bei kitiems kepiniams.
Tokie produktai gali didinti vadinamojo „blogojo“ cholesterolio (MTL) kiekį kraujyje. Cholesterolis kaupiasi kraujagyslių sienelėse, formuoja apnašas ir ilgainiui apsunkina kraujo tekėjimą.
Tuo pačiu šiuose produktuose dažniausiai trūksta skaidulų, kurios padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir palaikyti gerą širdies bei kraujagyslių būklę.
Ką verta valgyti dažniau?
Norint sumažinti insulto riziką, specialistai rekomenduoja dėmesį sutelkti ne tik į tai, ko reikėtų vengti, bet ir į naudingus produktus.
Skaidulos. Jos padeda mažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje ir apsaugo nuo apnašų kaupimosi kraujagyslėse. Ypač vertingos tirpiosios skaidulos, kurių gausu avižose, miežiuose, ankštiniuose produktuose.
Mažiau druskos. Nors šįkart pagrindinis dėmesys tenka cukrui, specialistai primena, kad per didelis natrio kiekis didina kraujospūdį – vieną svarbiausių insulto rizikos veiksnių. Daugiausia druskos dažniausiai gauname iš perdirbtų ir restoranų maisto produktų.
Omega-3 riebalų rūgštys. Tyrimai rodo, kad jos gali padėti mažinti uždegimą, trigliceridų kiekį kraujyje ir palaikyti normalų kraujospūdį. Jų gausu lašišose, silkėse, skumbrėse, sardinėse ir ančiuviuose.
Kalis. Šis mineralas padeda neutralizuoti neigiamą natrio poveikį kraujospūdžiui. Kalio yra ne tik bananuose, bet ir avokaduose, pupelėse, lašišoje bei tamsialapėse daržovėse.
