Dabar populiaru
Publikuota: 2019 sausio 7d. 13:41

Pristatė, ką valgys mokiniai: sorų košė, „čija“ pudingas, kesadilija, o retkarčiais ir kas nors iš bulvių

Aida Matulevičiūtė, Jaroslavas Orševskis, Aurelijus Veryga
Luko Balandžio / 15min nuotr. / Aurelijus Veryga

Šalavijų pudingas su vaisiais, burokėlių maltinukas, kesadilija, įdaryta paprika, daržovių lazanija, bulvių apkepas, jautienos kaulų sultinys, sorų košė su daržovėmis – tokie ir daugybė kitų patiekalų turėtų atsidurti ant moksleivių pietų stalo. „Tikimės, kad žingsnis po žingsnio turėsime ne tik sveiką, bet ir skanią bei įdomią mitybą“, – pirmadienį spaudos konferencijoje kalbėjo sveikatos apsaugos ministras Aurelijus Veryga.

Sveikatos apsaugos ministerija (SAM) kartu su Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacija (RLVVKA) parengė patiekalų receptūras, kuriomis nemokamai galės naudotis šalies ugdymo įstaigos – bendrojo lavinimo mokyklos, organizuodamos vaikų mitybą. Naujuosiuose receptuose – sveiki ir naudingi patiekalai, kuriuos jau netrukus galės išbandyti šalies moksleiviai.

Sveikatos apsaugos ministro A.Verygos teigimu, niekam ne paslaptis, kad vaikų bei pacientų maitinimas kelia išties nemažai problemų. Virėjams neretai trūksta fantazijos.

„Mitybą yra kur tobulinti: nusiskundimų sulaukta ir iš tėvų, ir iš pacientų. Maistas ne tik neskanus ir neestetiškai patiekiamas, bet ir nepalankus sveikatai“, – kalbėjo A.Veryga.

Jis pasidžiaugė, kad RLVVKA, vienijanti virtuvės šefus, dietologus ir kitus mitybos ekspertus, parodė didžiulę iniciatyvą ir neatlygintinai parengė patiekalų receptus ir gamybos aprašymus, kuriais šalies ugdymo įstaigos netrukus galės naudotis.

„Netrukus prasidės derinimas su Valstybine maisto ir veterinarijos tarnyba. Tikiuosi, kad procesas netruks ilgiau nei kelias savaites. Kai bus suderinta, ugdymo įstaigos galės imti ir naudoti receptūras nemokamai", – sakė ministras A.Veryga.

Receptai prieinami kiekvienam, juos galima rasti SAM interneto svetainėje.

Tiesa, pažymima, kad įstaigos turi teisę ir nepasinaudoti nei vienu virėjų bei konditerių pasiūlytu valgiaraščio patiekalu: „Prievartos nėra. Galbūt kai kurių mokyklų virėjai yra sugalvoję ir ką nors dar geriau.“

Tačiau palengvinimas tas, kad naudojantis patiekalų receptais nebereikės jų derinti su Valstybine maisto veterinarijos tarnyba.

Anot A.Verygos, ir toliau bus nuosekliai dirbama su virtuvės profesionalais, todėl artimiausiu metu bus pateikti irgi nemokami bei viešai prieinami receptai darželiams bei gydymo įstaigoms.

„Noriu pažymėti, kad ministerija neorganizuoja viešųjų pirkimų maitinimui mokyklose ar ligoninėse, tai yra savivaldybių atsakomybė. Tikimės, kad savivaldybės pasižiūrės atsakingai ir atsižvelgs į poreikį vaikus maitinti sveikiau ir darys tai skaidriai“, – kalbėjo A.Veryga.

Negalėjome likti nuošalyje

LRVVKA prezidento Jaroslavo Orševskio teigimu, daugiau nei pusę metų vyko intensyvus darbas, buvo rengiami ir derinami receptai.

Beje, dalis receptų jau buvo išbandyti ir pačių moksleivių, kurie prieš kelis mėnesius dalyvavo degustacijoje ir vertino pagamintus patiekalus. Po to receptai buvo tobulinami ir derinami su specialistais.

„Vaikų maitinimas yra aktuali problema Lietuvoje, todėl mes, kaip asociacija, vienijanti maisto ruošimo profesionalus bei entuziastus, negalėjome likti nuošalyje. Parengėme šiuos receptus pagal naują Vaikų maitinimo tvarkos aprašą, kuris įsigaliojo nuo praėjusių metų rugsėjo. Tai reiškia, kad visi patiekalai, pagaminti pagal šiuos receptus, bus atitinkantys keliamus kokybės reikalavimus“, – sako J.Orševskis.

Mokyklų valgiaraščiuose bus draudžiami ledai, šokoladas, ribojamas bulvinių patiekalų kiekis.

„Skatiname švediško stalo idėją, kuri puikiai veikia net pirmokams. Jie jaučia atsakomybę rinktis, įsideda tiek, kiek suvalgo, jei reikia, pakartoja. Tai – ir atsakingas vartojimas, ir pasirinkimo laisvė“, – pažymėjo virtuvės šefė Aida Matulevičiūtė.

Jos teigimu, vaikams nereikia įmantrybių. Kartais užtenka supjaustyti brokolį ir morką, pagardinti alyvuogių aliejumi – tokiu būdu pateikiamas daržoves vaikai valgo mieliau nei salotas.

Laukia atsiliepimų ir siūlymų

J.Orševskis pažymėjo, kad neklysta tas, kas nieko nedaro. „Klaidų pasitaiko, ir mes jas ištaisome. Todėl kviečiu tėčius, mamas, sveikos gyvensenos atstovus pridėti ranką ir pasakyti, ko trūksta, ką norėtų matyti, ką tobulinti. Ne mūsų darbas stengtis jus pradėti maitinti sveikai. Vaikų maitinimo pavyzdys ateina iš namų, mokyklos valgykla mąstysenos nepakeis“, – samprotavo J.Orševskis.

Iki šios dienos LRVVKA yra parengusi apie šimtą receptūrų. Jas jau vertina apie 70 mokyklose dirbančių virėjų.

Komentarai: 36

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Gazas

Dakaro išbandymus įveikę lietuviai triukšmingai pasitikti Vilniaus oro uoste

15min iš Paryžiaus Aktualu

Lietuvis „geltonųjų liemenių“ proteste vaišinosi ašarinėmis dujomis ir vos išvengė skriejančio butelio

Verslas

Lietuvoje gyvenantis iranietis kaltina „MoQ“ kūrėjus idėjos pasisavinimu, bet šie tai neigia

Pasaulis kišenėje

Lietuviai Egipte pamatė išskirtinį renginį – beduinų kupranugarių lenktynes

Sportas

Danas Rapšys greitas ir laimintis – du aukso medaliai per vieną dieną Belgijoje

24sek

Per gimtadienį raginimą trauktis išgirdęs D.Adomaitis: „Nemalonu“

Aktualu

Konkurentai korepetitorių verslui: vyresnių klasių mokiniai jaunesniems padeda mokytis be atlygio

Verslas

Lietuviai surūkė daugiau kontrabandinių cigarečių – valstybė prarado milijonus

Aktualu

N.Pelosi nelaukė D.Trumpo „kompromiso“ mainais į vyriausybės uždarymo nutraukimą – iškart jį atmetė

Pasaulio savaitės įvykiai – įspūdingiausiuose kadruose (2019 sausio 13 – 19d.)

Aktualu

Nesuvaldytas automobilis „Hyundai“ trenkėsi į stulpą: vairuotojas ir keleivis – apsvaigę

Vardai

Antroji „Eurovizijos“ atranka: lyderiai – scenos veteranas E.Lubys ir naujokė E.Gogolytė

Gyvenimas

Psichiatras papasakojo, kas vyksta hipnozės metu: ar įmanoma įteigti blogų dalykų

24sek

Po apgailėtino pasirodymo – ironiška D.Suttono žinutė

Aktualu

Paulius Jurkevičius: Populistiniai žemų kainų valgymo ypatumai

Gyvenimas

R.Owensas savo kolekcijos modelius apavė M.Markle mėgiamos kompanijos sportbačiais

Aktualu

S.Karoso laidotuvės: „Lietuva brangi“ ir 18-mečio sūnaus įsipareigojimas: „Tėveli, pažadu nenuvilti“

24sek

Atsigavęs „Lietkabelis“ Vilniuje sudaužė sirgalių nušvilptą „Rytą“

Vardai

Iš sielvarto mirė mieliausiu pasaulyje šunimi tituluojamas Boo

24sek

Ir Ch.Krameris, ir sirgaliai po pralaimėjimo „Lietkabeliui“ pripažino: „Gėda!..“

Aktualu

Gdanskas atsisveikino su nužudytu meru P.Adamowicziumi: dukra paprašė saugoti iš dangaus

Vardai

Dueto „Lilas ir Innomine“ narys Konstantinas Kiveris susituokė su mylimąja Juste Mikelkevičiūte

Verslas

Nors imk ir suvalgyk: parduodamas namas, primenantis meduolinę pilį

Gyvenimas

Porų psichologė K.Bajoriūnienė: „Mes turime gebėti „išsirengti“, kad sukurtume artimą ryšį“

Pasaulis kišenėje

Kai gamta užhipnotizuoja: gražiausi Centrinės ir Pietų Amerikos nacionaliniai parkai

Naujienos

24sek

LKL ekspertai: Kauno „Žalgiris“ tampa pažeidžiamas

Verslas

Atsistatydina „Lietuvos energijos gamybos“ vadovė Eglė Čiužaitė

Aktualu

Ukraina pateikė skundą EŽTT dėl Rusijos sulaikytų 24 jūreivių 

Aktualu

Saudo Arabijos pilietė išėjo iš Bankoko oro uosto viešbučio, kur buvo užsibarikadavusi

Verslas

G.Surplys: „vaučerių“ sistemą taisysime, kad tai nebūtų našta

Aktualu

Lenkijoje per gaisrą „pabėgimo kambaryje“ žuvusios paauglės bus palaidotos drauge

Verslas

LRT rodys neregiams pritaikytą serialą

Aktualu

Užsidarius „Akropolio“ čiuožyklai, Kaune bus atidaryta kita ledo aikštelė

Aktualu

Sostinės centre – Stačiatikių Kalėdų šventė

Vardai

Jimo Carrey nauja draugė – 22 metais jaunesnė aktorė: poros debiutas įvyko per „Auksinius gaublius“

Aktualu

Vyriausybė pradėjo transliuoti ministrų pasitarimus: išskirtinio jausmo nebuvo

Aktualu

Oficialiai įsigalioja naujas kompensuojamųjų vaistų kainynas: kas keičiasi?

Aktualu

Klaipėdoje sulaikyti brangų fotoaparatą pasisavinę sukčiai

Aktualu

Italų populistų lyderiai reiškia paramą Prancūzijos „geltonosioms liemenėms“

Maistas

Žiemiškas apkepas, kuriam puikiai tiks daržovių likučiai

Aktualu

„The Daily Telegraph“: Skripaliai Anglijoje saugomi, bet gyvena laisvai

Vardai

Juokingiausi nepavykę „Tarp mūsų, mergaičių“ kadrai: žiūrėkite video

Aktualu

Latvis Lietuvos pasieniečiams bruko netikrą čekišką vairuotojo pažymėjimą

Diskriminacijos radaras Aktualu

Diskriminacijos radaras. Seksistinė sporto klubo reklama internete sukėlė audrą: pradėtas tyrimas

Verslas

Kauno Partizanų gatvėje kils 200 butų, investicijos – 8 mln. eurų

Aktualu

EK vadovas J.C.Junckeris atmeta „Brexit“ susitarimo persvarstymo galimybę

Aktualu

Panevėžyje „Toyota“ rėžėsi į vilkiką: sužeistas žmogus, išsiliejo degalai

Buvau geras Gyvenimas

Trims projekto „Šiemet buvau geras“ dalyviams – savaitgalis Druskininkų sanatorijoje

Aktualu

D.Jastramskis lenktynėmis vadina naujas pataisas dėl draudžiamos informacijos

Aktualu

Po švenčių sergamumas gripu ir peršalimo ligomis smarkiai išaugo

Vardai

Gera keliauti kartu

Praktiški patarimai

Video

03:15
00:21
20:23

Maistas

Parašykite atsiliepimą apie 15min