Yra keturi „visada valgomi maisto produktai“, kuriuos ekspertai nuolat siūlo įtraukti į savo kasdienį ritualą, ir dar keturi, kurių geriausia vengti, kai tik įmanoma. Kalbant apie maisto produktus, kurie nuolat valgomi pripažintose „Mėlynųjų zonų“ – vietovėse, esančiose Kalifornijoje, Graikijoje, Italijoje ir Japonijoje, – pilno grūdo produktai, riešutai, pupelės, vaisiai ir daržovės nuolat patenka į „geriausių“ sąrašus.
Grūdai
Šiuose regionuose mitybos pagrindą sudaro pilno grūdo produktai. Tokie maisto produktai kaip avižos, rudieji ryžiai, miežiai, avižiniai dribsniai ir viso grūdo duona suteikia nuolatinės energijos ir skaidulų, kurios palaiko virškinimą, širdies sveikatą ir cukraus kiekio kraujyje pusiausvyrą – visa tai yra svarbūs bendros sveikatos aspektai.
Riešutai
Riešutų taip pat vartojama kasdien, dažniausiai nedideliais kiekiais. Viena sauja migdolų, graikinių riešutų, pistacijų ar žemės riešutų suteikia sveikųjų riebalų ir augalinių baltymų, kurie padeda apsaugoti širdį.
Pupelės
Galbūt stebėtina, bet „Mėlynūjų zonų“ ekspertai teigia, kad pupelės gali būti svarbiausias ilgaamžiškumo maistas. Maždaug vienas puodelis lęšių, avinžirnių, juodųjų pupelių ar panašių ankštinių augalų per dieną suteikia skaidulų, sudėtinių angliavandenių ir maistinių medžiagų, kurios užkerta kelią lėtinėms ligoms. Iš tiesų, ankstesni tyrimai parodė, kad valgant bent penkias porcijas riešutų per savaitę, širdies ligų rizika gali sumažėti 17 proc., o mirties rizika – 34 proc.
Vaisiai ir daržovės
Galiausiai, vaisiai ir daržovės užbaigia subalansuotą „Mėlynųjų zonų“ lėkštę, kurioje gausu skaidulų, vitaminų, mineralų ir antioksidantų. „Blue Zones“ ekspertai rekomenduoja suvalgyti nuo penkių iki dešimties porcijų per dieną, daugiausia dėmesio skiriant lapinėms daržovėms ir kitoms daržovėms, o vaisiai dažnai karaliauja kaip natūralus saldus patiekalų užbaigimas.
Ko nevalgyti
Lygiai taip pat svarbu, kaip ir tai, ko žmonės „Mėlynosiose zonose“ nevalgo. Saldintų gėrimų beveik nėra, todėl pašalinamas pagrindinis pridėtinio cukraus šaltinis, neturintis jokios maistinės vertės, o sūrūs užkandžiai ir supakuoti saldumynai – kaloringi, lengvai persivalgomi ir susiję su uždegimais – taip pat reti.
Perdirbta mėsa, pavyzdžiui, šoninė, dešrelės ir delikatesai, taip pat retai pasitaiko ant stalo, be to, šie maisto produktai nuolat siejami su didesne širdies ligų, storosios žarnos vėžio ir trumpesnės gyvenimo trukmės rizika.
Bobas Wrightas, „Hilton Head Health Wellness Resort and Spa“ gyvenimo būdo švietimo direktorius, pažymi, kad juodai baltas mąstymas retai kada naudingas, kai kalbama apie sveiką mitybą. Nors šie mitybos ramsčiai padeda siekti prasmingų tikslų, jis teigia, kad svarbu išlaikyti tam tikrą lankstumą, ypač kalbant apie maisto produktus, kurių reikia vengti.
Kad nenuklystumėte nuo teisingo kelio – ir jame neliktumėte – jis rekomenduoja sutelkti dėmesį į suvartojimo kiekį ir dažnumą, o ne visiškai susilaikyti nuo bet kokio maisto: „Didžiausią įtaką mūsų sveikatai daro tai, ką valgome dažniausiai, – aiškina B.Wrightas. – Kad ir koks nesveikas būtų saldintas gėrimas, jis man nepakenks, jei jį išgersiu tik retkarčiais.“
Kalbant apie tuos „keturis, kurių reikia vengti“, jis taip pat rekomenduoja sau duoti „leidimą“ – gaires, kurios natūraliai apribos vartojimą. „Pavyzdžiui, yra labai stiprus ryšys tarp perdirbtos mėsos ir storosios žarnos vėžio, todėl gera mintis riboti vartojimą“, – sako jis „The Healthy“. – Bet jei niekada daugiau negalėčiau valgyti sumuštinio su šonine, salotomis ir pomidorais, būčiau labai nelaimingas. Todėl leidžiu sau juo mėgautis, bet gana retai.“
Tas pats pasakytina ir apie dešrainius – „tikriausiai vienas blogiausių maisto produktų, kuriuos galime valgyti, – sako B.Wrightas. – Kiekvieną kartą, kai einu į pagrindinės lygos beisbolo rungtynes, leidžiu sau pasimėgauti dešrainiu, bet į pagrindinės lygos beisbolo rungtynes einu labai retai“, – sako jis.
Planuodami sveikesnę ateitį prisiminkite: „Mėlynųjų zonų“ principas – ne griežtos taisyklės, o protingi, kasdien kartojami pasirinkimai.
Rinkitės kelis maistingus produktus, kuriuos valgote nuolat, rečiau vartokite stipriai perdirbtą maistą ir kartais leiskite sau mėgstamą skanėstą. Laikui bėgant, būtent šie kasdieniai pasirinkimai – daromi nuosekliai, o ne tobulai – labiausiai prisideda prie ilgo ir sveiko gyvenimo.
