Anot Jeroeno Raeso, mityba ir kasdieniai įpročiai veikia žarnyno mikrobiomą. Sveikas žarnynas svarbus ne tik virškinimui – jis turi įtakos ir smegenų veiklai.
Viso grūdo produktai ir ankštinės daržovės
Anot jo, pirmoji klaida – per daug baltų miltų produktų, tokių kaip makaronai, ryžiai ar duona. Juose beveik nėra skaidulų, kurios žarnyno bakterijoms yra būtinos. Viso grūdo produktai, vaisiai ir daržovės skatina didesnę mikroorganizmų įvairovę žarnyne.
Profesoriaus teigimu, dažnai nuvertinami ir lęšiai bei kitos ankštinės daržovės. Pasak J. Raeso, „tai puikus skaidulų ir baltymų šaltinis, kuris dar ir labai pigus“.
Kita dažna klaida – maisto likučių išmetimas. Jei virtos bulvės, ryžiai ar makaronai 12–24 valandas laikomi šaldytuve, juose susidaro vadinamasis atsparus krakmolas. Jis veikia kaip prebiotikas ir tampa maistu gerosioms žarnyno bakterijoms. Nesvarbu, ar tokį maistą valgysite šaltą salotose, ar vėliau pašildysite – poveikis išlieka.
Storosios žarnos vėžio patikra ir probiotikai
Dar viena klaida – ignoruoti žarnyno patikrą. Storosios žarnos vėžys yra viena ligų, kurią galima sėkmingai gydyti, jei ji nustatoma anksti. Profesorius ragina: „Kuo greičiau išsiųskite tyrimo mėginį – taip galite išvengti daugybės kančių.“
Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į tam tikrus simptomus. Nuolatinis viduriavimas, stiprus vidurių užkietėjimas ar kraujas išmatose turėtų būti nedelsiant aptartas su gydytoju.
Dar viena dažna klaida – antibiotikų vartojimas nuo gripo. Kadangi gripas yra virusinė liga, antibiotikai dažniausiai nepadeda, bet gali pakenkti žarnyno mikrobiomui. Jei antibiotikų vartoti vis dėlto būtina, J. Raesas pataria po gydymo vartoti probiotikus arba fermentuotus produktus, pavyzdžiui, jogurtą, raugintus kopūstus ar kimči.
Kaip maitintis, kad žarnynas būtų sveikas
Norint rūpintis žarnyno sveikata, verta atsižvelgti ir į mitybos specialistų rekomendacijas. Mikrobiomo tyrėja Hannah Holscher iš Ilinojaus universiteto (Urbana–Champaign) CNBC pasakojo, kad svarbiausia – ne draudimai, o įvairovė.
Ji pati kasdien stengiasi suvartoti mažiausiai 25 gramus skaidulų. Todėl jos mityboje dažni avižiniai dribsniai, uogos, ispaninio šalavijo sėklos ir lapinės daržovės.
Vietoj griežtų dietų mokslininkė renkasi praktišką kasdienį modelį: ryte – probiotikų turintys iš vakaro paruošti avižiniai dribsniai, per pietus – greiti ir sveiki užkandžiai, pavyzdžiui, vaisiai, daržovės ar riešutai. Vakare ji dažnai renkasi ankštines daržoves, prieskonius ir įvairius augalinės kilmės patiekalus.
Jos principas paprastas: kuo įvairesnė ir daugiau augalinių produktų turinti mityba, tuo geriau žarnyno mikrobiomui.
