Sekite 15min Google
Avižose ir miežiuose gausu beta gliukanų – tirpių skaidulų, kurios siejamos su mažesniu cholesterolio kiekiu ir geresne širdies bei kraujagyslių sveikata.
Žurnale „Nutrients“ paskelbto tyrimo autoriai nusprendė išsiaiškinti, kas nutiktų į kasdienę mitybą įtraukus daugiau viso grūdo avižų arba miežių produktų, rašo „EatingWell“.
Šešias savaites stebėjo 68 žmones
Tai buvo šešias savaites trukęs atsitiktinių imčių kontroliuojamas tyrimas, kurį baigė 68 suaugusieji. Dalyviai buvo suskirstyti į tris grupes.
Pirmosios grupės mityboje buvo palyginti nedaug viso grūdo produktų – maždaug 0,8 porcijos, skaičiuojant 2000 kilokalorijų per dieną. Antrosios grupės dalyviai kasdien gaudavo po keturias porcijas viso grūdo avižų, o trečiosios – po keturias porcijas miežių produktų.
Tyrimui naudoti dribsniai, trapūs užkandžiai, batonėliai ir krekeriai. Visi dalyviams skirti valgiai buvo kontroliuojami, o be jų buvo leidžiama vartoti tik vandenį, kavą, arbatą ir tyrėjų patvirtintus gėrimus be cukraus.
Prieš tyrimą ir jam pasibaigus mokslininkai ištyrė dalyvių cholesterolio bei kitų kraujo riebalų rodiklius, uždegimo žymenis ir išmatavo kraujospūdį.
Avižos veikė cholesterolio rodiklius
Po šešių savaičių avižas valgiusių žmonių mažo tankio lipoproteinų (MTL), arba vadinamojo blogojo cholesterolio, kiekis sumažėjo vidutiniškai 11,2 mg/dl. Miežių grupėje šis rodiklis sumažėjo 8,9 mg/dl.
Vis dėlto bendras MTL cholesterolio pokytis vos nepasiekė statistinio reikšmingumo ribos. Tai reiškia, kad vien remiantis šiuo nedideliu tyrimu negalima užtikrintai teigti, jog pastebėtus skirtumus lėmė būtent avižos ar miežiai.
Tačiau atlikus išsamesnę kraujyje esančių dalelių analizę, avižų grupėje aptikta ir daugiau palankių pokyčių. Sumažėjo bendras MTL dalelių bei smulkių, tankių MTL dalelių skaičius, o pačios dalelės tapo didesnės.
Tai svarbu, nes didelis smulkių ir tankių MTL dalelių kiekis siejamas su didesne aterosklerozės bei širdies ir kraujagyslių ligų rizika.
Miežiai veikė kitaip
Miežių grupėje ryškesni pokyčiai pastebėti matuojant kraujospūdį. Dalyvių diastolinis, arba apatinis, kraujospūdis sumažėjo vidutiniškai maždaug 3 mmHg.
Taip pat sumažėjo su kraujagyslių sienelių uždegimu siejamo žymens koncentracija. Tyrėjų teigimu, tai gali rodyti galimą priešuždegiminį miežių poveikį, tačiau šiai išvadai patvirtinti dar reikės didesnių tyrimų.
Avižų ir miežių grupėse taip pat sumažėjo kai kurių kraujyje riebalus pernešančių dalelių. Tai laikoma palankiu širdies ir kraujagyslių sveikatos pokyčiu.
Tyrimo rezultatus vertina atsargiai
Nors rezultatai atrodo viltingi, pats tyrimas buvo nedidelis ir truko tik šešias savaites. Be to, dalis reikšmingų pokyčių nustatyta vertinant antrinius, o ne pagrindinius tyrimo rodiklius. Kai vienu metu tikrinama daug rodiklių, padidėja tikimybė, kad dalis skirtumų gali būti atsitiktiniai.
Į mitybą verta įtraukti abu produktus
Tyrimo išvados nerodo, kad avižos arba miežiai gali pakeisti cholesterolį ar kraujospūdį mažinančius vaistus. Tačiau abu produktai gali tapti subalansuotos, širdžiai palankios mitybos dalimi.
Avižas galima valgyti kaip košę, berti į natūralų jogurtą, naudoti kepiniams ar ruošti iš vakaro brinkintus pusryčius. Miežiai tinka sriuboms, troškiniams, salotoms ir kaip garnyras vietoje baltųjų ryžių ar kitų rafinuotų grūdų.