Vakarų Europos šalyse – Vokietijoje, Austrijoje, Danijoje, Prancūzijoje – mėsos ir jos produktų kokybė stebima itin akylai. Būtent šių šalių norminiai dokumentai, reglamentuojantys mėsos produktų kokybės rodiklius, ir tapo pavyzdžiu Lietuvai rengiant standartą LST 1919:2003 „Mėsos gaminiai“, kuriame pateiktas mėsos gaminių klasifikavimas pagal kokybės parametrus (mėsos baltymų, riebalų, mėsos pakaitalų, krakmolo, drėgmės kiekį), numatyti minimalūs grupiniai kokybės rodikliai, ženklinimo, gabenimo ir laikymo reikalavimai.
Tiesa, standartas galioja būtent Lietuvos gamintojams, todėl mėsos perdirbėjai yra kreipęsi į Žemės ūkio ministeriją prašydami arba atšaukti mėsos produktų standartus, arba juos taikyti ne tik vietos gamintojams, bet ir importuotojams.
Mėsos perdirbėjai pastebėjo, kad lietuviškiems gaminiams taikomas griežtas vertinimas pagal rūšis, o kaimyninės Lenkijos gamintojams galioja Europos Sąjungos standartai ir produktai pagal rūšis nėra skirstomi, nors pardavinėjami Lietuvos parduotuvėse šalia lietuviškųjų. Tai mažina lietuviškų gaminių konkurencingumą, todėl standartai turėtų būti vienodi visiems produktams, kuriuos galima įsigyti mūsų šalies parduotuvėse.
Lietuvos gamintojai teigia nenorintys atsisakyti griežtų lietuviškų standartų savo gaminiams, kadangi tai garantuoja jų kokybę, jais pasitiki pirkėjai ne tik mūsų šalyje, bet ir užsienyje, tačiau importuojamiems gaminiams reikalavimai neturėtų būti žemesni.
Pastebima, kad iš Lenkijos atvežama produkcija dažniausiai būna pigi ir žemesnės kokybės – kadangi gamintojams iš kaimyninės šalies neprivaloma nurodyti gamintojo rūšies, jie dažniausiai būna II rūšies ir prastesnės kokybės. O pirkėjas vertina savo finansines galimybes, tad neretai jo apsisprendimą šiuo atveju lemia ne kokybė, bet kaina.
Griežtas skirstymas į rūšis įvestas Vokietijoje, kas paveikė ir Lietuvoje galiojančio standarto kriterijus. Teigiama, kad tokia klasifikacija padeda vartotojams geriau orientuotis gaminių gausoje ir rasti tuos produktus, kurių jie pageidauja.
Parengta bendradarbiaujant su „Biovela“
