Sekite 15min Google
Šį patiekalą galima paruošti iš anksto, todėl jis puikiai tinka ir kelioms dienoms. Kitą dieną apkepas dažnai būna net dar skanesnis. Vegetariškai versijai maltą mėsą galima pakeisti augaline alternatyva, pavyzdžiui, sojų ar saulėgrąžų baltymų faršu.
Sudėtis:
-
150 g ilgagrūdžių ryžių
-
druskos
-
750 g baltagūžio kopūsto
-
1 didelis svogūnas
-
2 česnako skiltelės
-
4 valg. š. alyvuogių aliejaus
-
750 g mišrios maltos mėsos
-
2 valg. š. pomidorų pastos
-
1 skardinė pomidorų, 850 ml
-
pipirų
-
cukraus
-
1 ryšulėlis petražolių
-
100 g šviežio ožkų sūrio
-
50 g tarkuoto parmezano arba vegetariško kietojo sūrio
Paruošimas
1. Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje pagal pakuotės nurodymus. Nukoškite ir palikite nuvarvėti.
2. Kopūstą nuvalykite, nuplaukite, išpjaukite kotą ir smulkiai supjaustykite. Virkite pasūdytame vandenyje 5–6 minutes, kol suminkštės. Nukoškite ir perliekite šaltu vandeniu. Svogūną ir česnaką nulupkite, supjaustykite kubeliais.
3. Didelėje keptuvėje arba troškintuve įkaitinkite 2 valg. š. aliejaus. Sudėkite maltą mėsą ir kepkite maišydami, kol ji taps biri ir apskrus. Suberkite svogūną bei česnaką ir trumpai pakepinkite.
4. Sudėkite pomidorų pastą ir trumpai pakepinkite. Supilkite konservuotus pomidorus ir mentele juos pasmulkinkite. Pagardinkite druska, pipirais ir trupučiu cukraus. Troškinkite apie 15 minučių. Likus maždaug 5 minutėms iki pabaigos, įmaišykite kopūstą.
5. Petražoles nuplaukite, nusausinkite, nuskabykite lapelius ir stambiai sukapokite. Šiek tiek atidėkite papuošimui.
6. Į mėsos ir kopūstų mišinį įmaišykite ryžius, petražoles ir ožkų sūrį. Dar kartą paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite. Viską sudėkite į kepimo formą.
7. Pabarstykite parmezanu ir apšlakstykite likusiais 2 valg. š. alyvuogių aliejaus. Kepkite iki 175 °C įkaitintoje orkaitėje, arba 150 °C karšto oro režimu, apie 30 minučių. Išėmę iš orkaitės pabarstykite likusiomis petražolėmis ir patiekite.
