Bulvių ir maltos mėsos pyragas su sūrio plutele: šventė pilvui garantuota

Grietinėlės ir sultinio mišinys padeda bulvėms suminkštėti ir suteikia patiekalui daugiau sultingumo.

Ingredientai

• 1 kg bulvių

• 500 g maltos jautienos arba jautienos ir kiaulienos mišinio

• 1 didelis svogūnas

• 2 česnako skiltelės

• 200 ml riebesnės grietinėlės

• 150 ml mėsos arba daržovių sultinio

• 180 g tarkuoto fermentinio sūrio

• 1 šaukštas aliejaus

• 1 šaukštelis džiovintų čiobrelių

• ½ šaukštelio maltų saldžiųjų paprikų

• Druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį

• Sviesto formai patepti

Gaminimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Kepimo formą patepkite sviestu.

2. Bulves nulupkite ir supjaustykite maždaug 3 mm storio griežinėliais. Jei bulvės labai krakmolingos, galite jas trumpai perplauti ir gerai nusausinti.

3. Svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais, česnaką susmulkinkite.

4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite svogūną ir pakepinkite 3–4 minutes. Sudėkite maltą mėsą ir kepkite, kol ji paruduos, suskaidydami didesnius gabalėlius mentele.

5. Įmaišykite česnaką, čiobrelius, saldžiąją papriką, druską ir pipirus. Pakepinkite dar minutę ir nukelkite nuo ugnies.

6. Kepimo formoje išdėliokite pusę bulvių griežinėlių, lengvai pagardinkite druska. Ant viršaus paskirstykite mėsos įdarą, tada uždenkite likusiomis bulvėmis.

7. Grietinėlę sumaišykite su sultiniu ir užpilkite ant apkepėlės. Skystis turėtų pasiskirstyti tarp bulvių sluoksnių.

8. Uždenkite formą folija ir kepkite apie 35–40 minučių.

9. Nuimkite foliją, užberkite tarkuotą sūrį ir kepkite dar 20–25 minutes, kol bulvės bus minkštos, o viršus gražiai apskrus.

10. Išėmę iš orkaitės, palikite užkepėlę pastovėti 10 minučių – taip ją bus lengviau pjaustyti ir patiekti.