Netikėtas derinys: sotus šviežių bulvių apkepas su kriaušėmis ir traškia šonine

Šis bulvių ir kriaušių apkepas su šonine – jaukus, sotus ir šiek tiek netikėtas patiekalas. Klasikinės bulvės puikiai dera su saldžiomis kriaušėmis, traškia rūkyta šonine ir švelniu bešamelio padažu, o viską vainikuoja apskrudęs goudos sūrio sluoksnis, skelbia LECKER.

Šaltinis:

15min

Bulvių ir kriaušių apkepas (asoc.nuotr.) / Pexels nuotr.

Tai paprastas, bet skoniais turtingas apkepas, kuris nustebins maloniu saldumo, sūrumo ir kremiškumo deriniu. Puikus pasirinkimas šeimos vakarienei, kai norisi kažko jaukaus, bet ne visai įprasto.

Sudėtis (4 asmenims)

1 kg tvirtai suverdančių bulvių
druskos
pipirų
muskato riešuto
50 g rūkytos šoninės su lašinukais
2 valg. š. sviesto
dar šiek tiek sviesto formai patepti
2 valg. š. miltų, apie 30 g
250 ml pieno
100 g goudos sūrio
1 ryšulėlis laiškinių svogūnų
2 kriaušės

Paruošimas

1. Bulves nulupkite, nuplaukite ir uždengtas virkite pasūdytame vandenyje apie 20 minučių. Nukoškite ir palikite šiek tiek atvėsti.

2. Šoninę supjaustykite juostelėmis ir kepkite keptuvėje be papildomų riebalų, kol taps traški. Išimkite.

3. Bešamelio padažas. Šoninės riebaluose ištirpinkite 2 valg. š. sviesto. Suberkite miltus ir maišydami trumpai pakepinkite, kol masė bus šviesi. Supilkite 250 ml vandens ir pieną, užvirinkite. Maišydami virkite apie 5 minutes. Padažą pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu.

4. Sūrį stambiai sutarkuokite. Laiškinius svogūnus nuplaukite ir supjaustykite plonais žiedeliais. Kriaušes nulupkite, supjaustykite ketvirčiais, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite plonomis skiltelėmis.

5. Orkaitę įkaitinkite iki 175 °C, o jei naudojate karšto oro režimą – iki 150 °C. Bulves supjaustykite riekelėmis, sumaišykite su laiškiniais svogūnais, kriaušėmis ir šonine. Viską sudėkite į sviestu pateptą kepimo formą. Užpilkite padažu ir apibarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.