Gaivumo pliūpsnis lėkštėje: nepaprastai gardus avokadų vasaros dubenėlio receptas

Sudėtis (4 porcijoms)

• 1 didelis raudonasis svogūnas

• ½ ryšelio bazilikų

• 1 citrina

• 2 avokadai (po maždaug 200 g)

• 3 raudoni pomidorai

• 2 geltonieji pomidorai (apie 400 g)

• 4 šaukštai baltojo vyno acto

• 1–2 šaukštai skysto medaus

• druskos

• pipirų

• 7 šaukštai alyvuogių aliejaus

• tarkuoto kietojo sūrio, pavyzdžiui, parmezano (papuošimui)

Paruošimas

1. Svogūną nulupkite, perpjaukite pusiau ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Bazilikus nuplaukite, nuskabykite lapelius. Citriną nuplaukite karštu vandeniu, smulkiai nutarkuokite žievelę ir išspauskite sultis.

2. Avokadus perpjaukite pusiau, išimkite kauliukus, o minkštimą šaukštu išimkite iš žievelių. Avokadų puseles supjaustykite plonomis skiltelėmis ir apšlakstykite 3–4 šaukštais citrinų sulčių.

3. Visus pomidorus nuplaukite. Raudonus pomidorus supjaustykite išilgai griežinėliais. Geltonus pomidorus perpjaukite pusiau ir supjaustykite skiltelėmis.

4. Padažui sumaišykite actą, citrinos žievelę, medų, druską ir pipirus. Lėtai plakdami supilkite alyvuogių aliejų.

5. Pomidorus ir svogūną sumaišykite su padažu. Sudėkite bazilikų lapelius ir avokadų skilteles, viską atsargiai išmaišykite.

Salotas sudėkite į dubenėlius ir papuoškite parmezanu. Prie jų puikiai tinka šviežia mėgstama duona.