Tikri grybautojai iš miško krepšelyje parsinešę šviežių voveraičių tuoj pat jas troškina su grietinėlės padažu. Šį skonį primena ir kiaulienos bei vištienos kepsniai su voveraičių marinatu. Naujų marinuotų grilio kepsnių ieškokite „Norfos“ parduotuvėse.
Voveraitės ypač vertingos maistiniu požiūriu. Juose yra vitaminų D ir B grupės, mineralų – kalio, fosforo, geležies, kartu ir puikus antioksidantų šaltinis. Svarbu ir tai, kad šie grybai nekaloringi, turi daug skaidulų, todėl naudingi virškinimo sistemai. Voveraičių švelnus skonis ir minkšta tekstūra dera su tradiciniais prieskoniais ir grietinėle.
Grybų skonio sezono naujienos
„Norfos“ vyr. mėsininkas Dainius Bartošius pristato net 3 naujus gaminius su voveraičių skonio marinatu: kiaulienos sprandinę su kaulu, kiaulienos kumpį su oda ir vištienos kepsnelius.
Kiaulienos sprandinės kepsnys – vienas iš populiariausių pirkėjų pasirinkimų, nes visada puikiai iškepa. Laikas išbandyti naują skonį su voveraičių marinatu. Kiaulienos kumpis – kietesnė mėsą, todėl ypač svarbus teisingas marinavimo etapas. Profesionaliai paruoštas voveraičių marinatas suminkština mėsą ir atskleidžia giliausias skonio natas.
Visada atsiranda ir vištienos gerbėjų, tad jei šį kartą nenorite kiaulienos, rinkitės vištienos kepsnelius su voveraičių marinatu. Vištiena tinka visiems šeimos nariams – ir vaikams, ir tėvams, ir seneliams.
Kepkite ir mėgaukitės
„Tai gurmaniško, švelnaus skonio, miško grybų aromatu dvelkiantis marinatas. Marinatas gaminamas iš sutrintų džiovintų voveraičių arba ekstrakto, svogūnų, grietinėlės skonio prieskonių, pipirų, česnakų, prieskoninių žolelių“, – pasakoja D.Bartošius.
Marinatas kiaulienos sprandinei su kauliuku, kiaulienos kumpiui ir vištienai suteikia švelnų grybinį skonį. „Tai puiki šios sezono naujiena, kepkite ir mėgaukitės“, – rekomenduoja mėsininkas.
O kai miške pradės dygti voveraitės, galite pabandyti pasigaminti naminio grybų marinato. D.Bartošius pataria voveraites pakepinti svieste, sutrinti trintuvu, sumaišyti su aliejumi, įdėti česnako, druskos ir pipirų.
„Tokiu padažu labai tinka marinuoti kiaulieną ir vištieną“, – sako D.Bartošius.
Patogios pakuotės, skirtos kepti ant grilio
Du naujus sezono gaminius pristato ir UAB „Rivonos“ technologė Daiva Vaišvilienė: „Vištienos gaminius su voveraičių marinatu pirkėjai įvertino ir pamėgo.“
Voveraičių ir grietinėlės marinate ruošiamos viščiukų blauzdelės – tai mėgstama paukštienos dalis, nes mėsa sultinga ir minkšta. Marinuotų viščiukų blauzdelių galima įsigyti „Norfos“ sveriamų gaminių skyriuje, todėl patogu įsigyti norimą kiekį.
Marinuoti vištienos kepsneliai voveraičių marinate supakuoti patogiuose naudojimui indeliuose, kurie yra skirti kepimui. „Ant popierinės pakuotės rasite visą kepimo indeliuose informaciją“, – teigia technologė.
Į „Rivona“ voveraičių marinatas atkeliauja iš Vengrijos senas gamybos tradicijas turinčios įmonės, kurioje įdiegta speciali marinatų ruošimo įranga.
Mėsa ruošiama vietoje, todėl visada šviežia
Itin svarbu, kad kiauliena ir vištiena būtų perkama iš Lietuvos ūkininkų, ruošiama vietoje, o ne vežama ilgą kelią iš kitų šalių. Kuo trumpesnis paruošimo, atvėsinimo ir pristatymo į parduotuves laikas, tuo labiau užtikrinama mėsos kokybė ir šviežumas.
„Rivonos“ paukštienos apdorojimo ceche ruošiama šviežia vištiena – per mėnesį pagaminama apie 150 tonų įvairių vištienos gaminių.
Atskirame „Rivonos“ mėsos ceche ruošiama kiaulienos mėsa – kiaulės atvežamos iš Lietuvos ūkininkų, skerdžiamos pagal prekybos poreikį ir šaldytuve neužsiguli. Skerdena šaldytuvuose atvėsinama per 6 valandas, ir iš karto išvežiojama į „Norfos“ tinklo parduotuves.
Parduotuvių mėsinėse mėsa pjaustoma ir malama kelis kartus per dieną pagal prekybos poreikį, nepaliekama kitai dienai.
„Norfos“ mėsinėse marinuoti kepsniai ruošiami iš šviežios mėsos ir pirkėjams visada užtikrinama gaminių kokybė.
