Tiršta moliūgų ir raudonųjų lęšių sriuba – sušildys vėsią dieną

Šį patiekalą nesunku paruošti, o norint švelnesnio skonio, pabaigoje galima įpilti šlakelį grietinėlės.

Ingredientai

• 700 g moliūgo be žievės ir sėklų;

• 180 g raudonųjų lęšių;

• 1 svogūnas;

• 2 morkos;

• 2 česnako skiltelės;

• 1 l daržovių sultinio;

• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;

• 100 ml grietinėlės (nebūtina);

• 1 šaukštelis kario arba maltų kmynų;

• druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį;

• moliūgų sėklų patiekimui.

Gaminimas

1. Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Morkas supjaustykite griežinėliais, svogūną susmulkinkite, o česnaką sukapokite.

2. Puode įkaitinkite aliejų. Suberkite svogūną ir morkas, kepkite apie 5 minutes, kol daržovės šiek tiek suminkštės.

3. Sudėkite česnaką, kario miltelius arba maltus kmynus ir pakepinkite dar maždaug minutę.

4. Į puodą suberkite moliūgą, nuplautus raudonuosius lęšius ir supilkite sultinį. Užvirkite, sumažinkite kaitrą ir virkite apie 20–25 minutes, kol moliūgas bei lęšiai suminkštės.

5. Sriubą sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos masės. Jei ji atrodo per tiršta, įpilkite dar šiek tiek karšto vandens arba sultinio.

6. Įmaišykite grietinėlę, pagardinkite druska ir pipirais. Pakaitinkite dar kelias minutes, tačiau neleiskite sriubai smarkiai užvirti.

7. Patiekite apibarstę moliūgų sėklomis. Norint ryškesnio skonio, galima užlašinti šiek tiek alyvuogių aliejaus.