Soti ir aromatinga: jautienos sriuba, kuriai nėra lygių

Jums reikės:

• 2 kg jautienos,
• 10 morkų,
• 10 porų,
• 8 bulvių,
• 4 ropių,
• 2 svogūnų,
• 4 skiltelių česnako,
• keli gvazdikėlių,
• mėgstamų žalumynų,
• kelių laurų lapelių,
• druskos ir juodųjų pipirų,
• kelių salierų lapelių.

Kaip gaminti:

1. Į puodą įpilkite 5 litrus vandens, dėkite mėsą, žalumynus, uždenkite ir užkaiskite. Virkite ant nedidelės ugnies 1,5 valandos. Kartkartėmis nugriebkite putas, po kurio laiko įberkite druskos ir įmeskite kelis juodųjų pipirų žirniukus bei gvazdikėlius.

2. Daržoves supjaustykite vienodo dydžio stambiais gabalais.

3. Mėsą išgriebkite ir palikite atvėsti, į puodą sudėkite morkas, porus, svogūnus ir ropes, įmeskite laurų lapelius. Po 20 min. sumeskite bulves, salierų lapelius ir gabaliukais supjaustytą jautieną. Virkite dar 20 min.

Kulinaro patarimas. Jei norite, kad sultinys būtų gražios gintarinės spalvos, svogūnus į puodą dėkite su lukštais.