Vištienos kukuliai spanguolių padaže: ant stalo iškart neliks nė vieno

Sudėtis (4 porcijoms)

Vištienos kukuliams:

• 500 g maltos vištienos krūtinėlės

• 1 nedidelis svogūnas, smulkiai supjaustytas

• 1 skiltelė česnako, susmulkinta

• ½ puodelio džiūvėsėlių

• 1 kiaušinis

• 1 v. š. šviežių petražolių arba krapų, smulkintų

• Druska ir pipirai pagal skonį

Spanguolių padažui:

• 200 g šviežių arba šaldytų spanguolių

• 2–3 v. š. cukraus arba medaus

• 150 ml vandens arba sultinio (vištienos ar daržovių)

• 1 a. š. balzaminio acto (nebūtina)

• Žiupsnelis druskos

Papuošimui:

• Šviežios žalumos (petražolės ar krapai)

• Galima trupučiu tarkuoto imbiero ar citrinos žievelės – papildomas aromatas

Kaip gaminti?

1. Sumaišykite maltą vištieną su svogūnu, česnaku, džiūvėsėliais, kiaušiniu, žolelėmis, druska ir pipirais.

2. Formuokite kukulius (~3–4 cm skersmens).

3. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ant vidutinės ugnies.

4. Kepkite kukulius po 4–5 min iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus ir bus pilnai iškepę.

5. Nedideliame puode sumaišykite spanguoles, cukrų ir vandenį (ar sultinį).

6. Virkite ant vidutinės ugnies 5–7 min, kol spanguolės suminkštės ir padažas sutirštės.

7. Įpilkite balzaminio acto ir druskos pagal skonį.

8. Kukulius dėkite ant lėkštės, užpilkite spanguolių padažu. Papuoškite šviežiomis žolelėmis, tarkuota citrinos žievele ar šiek tiek imbiero, jei mėgstate aštrumą. Šalia tinka bulvių košė, ryžiai arba keptos daržovės.

Skanaus!