Neseniai atnaujintos JAV mitybos gairės vėl pakurstė diskusijas, raudoną mėsą įvardydamos kaip „aukštos kokybės, maistingųjų medžiagų gausų baltymų šaltinį“.
Kaip yra iš tiesų? Ar raudona mėsa gali būti naudinga sveikatai, kam ji tinka labiausiai, o kada verta būti atsargesniems arba apskritai jos atsakyti?
