Sekite 15min Google
Ingredientai:
Kukuliukams:
- 250–300 g maltos kiaulienos
- 1 valg. š. žuvies padažo
- 2 arb. š. baltojo cukraus
- 0,33 puodelio smulkiai supjaustytų žaliųjų / laiškinių svogūnų
- 1 česnako skiltelė, susmulkinta
- Žiupsnelis baltųjų pipirų ir druskos
- 2 arb. š. citrinžolės pastos arba šviežios, smulkiai supjaustytos citrinžolės, neprivaloma
- 1,5 valg. š. aliejaus kepimui
Nuoc Cham (vietnamietiškas padažas / užpilas):
- 3 valg. š. baltojo cukraus
- 3 valg. š. žuvies padažo
- 2 valg. š. ryžių vyno acto
- 2 valg. š. laimo sulčių
- 85 ml vandens
- 1 raudonasis pipiras, išvalyta nuo sėklų ir smulkiai supjaustyta
- 3 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
Patiekimui:
- 100 g ryžių makaronų
- Didelė saujelė pupelių daigų
- Keli salotų lapai
- Smulkiai supjaustytos morkos ir baltojo ridikėlio juostelės, neprivalomas greitasis marinatas
- Saujelė kalendros ir mėtų šakelių
- Pjaustyto raudonojo pipiro, laimo skiltelių (neprivaloma)
Gaminimo eiga:
Padažas. Sumaišykite ingredientus. Palikite pastovėti bent 10 minučių.
Makaronai. Užpilkite verdančiu vandeniu ir mirkykite pagal pakuotės nurodymus. Nukoškite ir atidėkite į šalį.
Kukuliukai:
Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus aliejų, kol gerai susimaišys.
Rankomis suformuokite 6 mažus kukuliukus.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite kukuliukus ir kepkite apie 2,5 minutės arba kol paruduos. Apverskite, kepkite dar 2 minutes, tada nukelkite.
Į dubenėlį sudėkite makaronus. Ant viršaus sudėkite saują pupelių daigų, įterpkite salotų lapus, morkas ir ridikėlį.
Ant viršaus sudėkite kukuliukus, pabarstykite kalendromis ir mėtomis.
Apšlakstykite dosniu kiekiu padažo (jis turėtų priminti sriubos sultinį), valgykite ir mėgaukitės!
Skanaus!
