Įvardijo klaidą, dėl kurios makaronai sulimpa: pasitikrinkite, ar taip nedarote

Dėl vieno veiksmo virimo metu makaronai gali prarasti formą ir sulipti

Ukrainiečių virėjas Oleksandras Ogorodnikas „TikTok“ tinkle papasakojo apie paplitusias klaidas ruošiant makaronus ir paaiškino, kaip juos išvirti teisingai.

Kaip teisingai virti makaronus:

• Pirmiausia reikia užvirinti vandenį ir jį pasūdyti.
• Virėjas pažymi, kad italai įpratę pastą virti gana sūriame vandenyje, todėl druska yra itin svarbi šio proceso dalis.
• Po to į verdantį vandenį galima suberti makaronus.

Tačiau aliejaus, kaip daugelis mėgsta, tiesiogiai į vandenį pilti nereikia.

„Jokio aliejaus. Tiesiog paimame šaukštą. Ir minutėlę pastovėkite šalia bei pamaišykite“, – pažymėjo virėjas.

Kiek laiko reikia virti makaronus ir kaip patikrinti, ar jau išvirę?

Kad makaronai nepervirtų, virėjas rekomenduoja nesiorientuoti vien tik į laiką, nurodytą gamintojo ant pakuotės. Pastą reikėtų nuimti nuo ugnies šiek tiek anksčiau.

„Virkit pastą 2–3 minutėmis trumpiau, nei nurodyta ant pakuotės“, – pataria virėjas.

Vienas iš paprastų būdų patikrinti makaronus – išimti iš puodo vieną makaroną ir jį perpjauti arba perkąsti. Virėjas atkreipia dėmesį į baltą dalį viduje. Būtent ji reiškia, kad makaronus jau laikas išimti.

Ar reikia perlieti makaronus jiems išvirus?

Kai pasta pasiekė reikiamą būseną, O.Ogorodnikas pataria ją perlieti šaltu vandeniu. Pasak jo, tai yra baigiamasis makaronų ruošimo etapas.

Tačiau yra svarbus niuansas: jei makaronai paruošti iš anksto, juos reikia išmaišyti su nedideliu kiekiu aliejaus. Taisyklingas makaronų paruošimas reikalauja nedidelio dėmesio detalėms, tačiau garantuoja puikų rezultatą.

Atsisakydami nereikalingų įpročių, tokių kaip aliejaus pylimas į verdantį vandenį, išlaikysite tobulą pastos tekstūrą bei skonį.

Šaltinis: glavred.net