Dėl skonių nereikia pyktis, geriau dalintis gerąja patirtimi ir ieškoti kompromisų – tai padaryti labai paprasta, kai vienoje „Norfos“ vitrinoje rasite marinuotų mėsos gaminių asortimentą nuo aštrių iki saldžių, nuo egzotiškų iki tradicinių.
Švelnus skonis prie stalo apjungia visą šeimą
Ką ir bekalbėti apie draugus, kurių skonis kardinaliai gali skirtis. Net ir vienoje šeimoje kartais nesutariama, ką gaminti, kokius patiekalus pasirinkti, kad visiems būtų skanu.
Išeitis labai paprasta – rinkitės „Šeimos“ linijos marinuotus mėsos gaminius, kurie subalansuoti ir suaugusiesiems, ir vaikams. Patiks visiems, nė vienas neatsisakys valgyti ir neliks alkanas.
Pasak UAB „Rivonos“ technologės Daivos Vaišvilienės, „Šeimos“ linijos mėsos gaminiai ruošiami su natūraliais ingredientais – džiovintomis daržovėmis, žolelėmis ir prieskoniais.
Belieka išsirinkti, kokią mėsą mėgstate labiausiai. Jei norite sočiau užkirsti, vienas populiariausių pasirinkimų – vištienos „Šeimos“ šašlykas be kaulo. D.Vaišvilienė tvirtina, kad pirkėjai vertina šašlykų natūralius marinato ingredientus, todėl skonis švelnus ir tradicinis.
Svogūnų, česnakų ir žolelių skonis jaučiamas marinuotuose „Šeimos“ viščiukų sparneliuose. „Be šių ingredientų neįsivaizduojamas tradicinis mėsos marinatas“, – mano technologė.
Švelniu ir maloniu skoniu pasižymi „Šeimos“ kepamosios vištienos dešrelės, kurias mėgsta visi. Iškepsite lengvai ir greitai, o valgyti nereikės raginti.
Jei norite stipresnių skonio pojūčių, kaip tik jums paruošti „BBQ Šeimai“ marinuoti kiaulienos šonkauliai. Tai ypač džiugi naujiena aštresnių skonių mėgėjams, nes valgydami jausite gaivią pomidorų rūgštelę, česnakų aštrumą, citrusinių vaisių gaivumą ir prieskoninių žolelių aromatą.
Kremiškai dūminis chipotle – sezono atradimas
Švelniai aitrus, lengvai dūminis, šiek tiek saldus, primenantis laužo kvapą aromatas – chipotle marinatas mėsai suteikia naują skonį. Pasak „Norfos“ vyr. mėsininko Dainiaus Bartošiaus, šiame marinate rūkyti jalapeno pipirai persipina su pomidorų pasta, česnakais, svogūnais, cukrumi arba medumi ir prieskoniais.
Su „Chipotle“ marinatu ruošiama kiaulienos sprandinė ir kiaulienos nugarinė su kaulu ir be kaulo. Sultingi ir minkšti kiaulienos kepsniai patiks išraiškingesnių skonių mėgėjams.
Šiek tiek švelnesnis kreminis chipotle marinatas, ypač derantis prie vištienos. Sparneliai su „Cremy chipotle“ švelniai aštrūs ir kartu kremiškai maloniai nuteikiantys gomurį.
Naujo skonio kremiškumas ir aštrumas persipina ir vištienos šašlykuose be kaulo „Grietinėlės ir chipotle“ marinate.
Saldus klevų sirupas – naujas mėsos skonis
Visus valgytojus gali apjungti ir saldus skonis. Ne tik saldumas, bet ir netikėtas karamelės, dūmo bei pomidorų rūgštelės derinys persipina klevų sirupo stiliaus mėsos marinate. D.Vaišvilienė siūlo paragauti sultingų ir minkštų kiaulienos sprandinės šašlykų „Klevų BBQ“ marinate.
Labai skanūs ir viščiukų sparneliai su „Klevų skonio“ marinatu – kepdami ant grilio pasidengia traškia karamelės plutele.
O jei dar liko alkanų – kepkite pikantiško saldumo vištienos dešreles „Klevų BBQ“ marinate.
Egzotiškos natos – slyva, cinamonas, imbieras
Norite patirti dar daugiau skonio niuansų? „Azijietiškas“ marinatas sukurtas tiems, kurie vertina subtilius poskonius: švelnų aštrumą kartu su lengvu saldumu, aromatingą imbierą ir sultingą pomidorų gaivumą.
Su „Azijietišku“ marinatu ruošiamos viščiukų blauzdelės be sąnario – daug sultingos ir minkštos mėsos.
Ar teko ragauti slyvų ir cinamono derinio? Šie ingredientai apjungti „Maroco“ marinate – afrikietiškos virtuvės natos jaučiamos su šiuo marinatu paruoštuose viščiukų sparneliuose.
Klasikinis skonis su aromatingomis žolelėmis
Daugeliui nuo seno pažįstamas ir mėgiamas armėniškas skonis su įvairiais ryškiais prieskoniais, raudona paprika, prieskoninėmis žolelėmis, tarp kurių ypač dominuoja kvapnios kalendros, bazilikai, petražolės ir kt.
„Armėniško“ stiliaus „Rivonos“ kiaulienos sprandinės šašlykai pradėti gaminti tik šią vasarą, o jau turi savo gerbėjų. Iš tiesų, klasikinis skonis užtikrina, kad gausime tai, ko tikimės.
Naujo skonio kiaulienos šašlykai „Norfoje“ marinuoti su majonezu, aliejumi ir daržo žolelėmis taip pat priskiriami prie klasikinio asortimento.
Pasak D.Bartošiaus, prieskoninių žolelių tikrai nepagailėta: marinatas ruošiamas su čiobreliais, bazilikais, petražolėmis, mairūnais, raudonėliais, rozmarinais, o majonezas ir aliejus mėsai suteikia sultingumo ir minkštumo
D.Bartošius primena, kad skanus kepsnys iškeps tik iš šviežios ir kokybiškos mėsos. Į „Norfą“ lietuviška kiauliena ir vištiena pristatoma kasdien iš „Rivonos“ mėsinės.
„Rivonoje“ per vieną dieną paskerdžiama 1600-1700 kiaulių, o per mėnesį „Norfoje“ vidutiniškai parduodama 1500 tonų kiaulienos. „Rivonos“ paukštienos apdorojimo ceche per mėnesį pagaminama apie 150 tonų įvairių vištienos gaminių.
