Sekite 15min Google
Pasak dietologės Alex Oskian, sušių maistinė vertė labai priklauso nuo jų sudėties. Žuvis aprūpina organizmą baltymais, omega-3 riebalų rūgštimis ir vitaminu D, o daržovės suteikia papildomų vitaminų bei mineralinių medžiagų, rašo „Parade“.
Vis dėlto specialistė pataria atkreipti dėmesį į padažus, gruzdintus ingredientus ir kitus priedus, dėl kurių patiekalo kaloringumas gali gerokai padidėti.
1. Gali padaugėti energijos
Jeigu anksčiau žmogaus mityboje trūko žuvies ir daržovių, dažnesnis šių produktų vartojimas gali padėti aprūpinti organizmą svarbiomis maistinėmis medžiagomis.
Žuvyje gausu baltymų, vitaminų ir mineralų, kurie reikalingi normaliai energijos apykaitai.
Dietologė Jenny Beth Kroplin taip pat pabrėžia, kad sušiai gali būti sotus, tačiau palyginti lengvas patiekalas, po kurio žmogus nesijaučia apsunkęs.
2. Gali pagerėti virškinimas
Sušiuose esančios daržovės aprūpina organizmą tirpiosiomis ir netirpiosiomis skaidulomis, kurios svarbios normaliai žarnyno veiklai ir reguliariam tuštinimuisi.
Žuvyje esančios naudingosios riebalų rūgštys taip pat tiriamos dėl galimo teigiamo poveikio žarnyno mikrobiotai.
Pasak J. B.Kroplin, nereikėtų pamiršti ir prie sušių patiekiamo marinuoto imbiero, kuris gali papildyti mitybą naudingais augaliniais junginiais.
3. Gali pagerėti nuotaika
Žuvis yra omega-3 riebalų rūgščių, vitamino D, vitamino B12, seleno, cinko ir jodo šaltinis. Šios maistinės medžiagos svarbios normaliai smegenų ir nervų sistemos veiklai.
Tyrimai rodo, kad reguliariai žuvį valgantys žmonės rečiau patiria depresijos simptomus, tačiau tai nereiškia, kad sušių valgymas savaime pagerina nuotaiką ar gali gydyti depresiją.
4. Nauda smegenų sveikatai
Žuvyje esančios omega-3 riebalų rūgštys taip pat siejamos su ilgalaike smegenų sveikata.
Moksliniai tyrimai rodo, kad reguliarus žuvies vartojimas gali būti susijęs su geresnėmis pažinimo funkcijomis ir mažesne demencijos rizika. Viena galimų priežasčių – omega-3 riebalų rūgščių vaidmuo reguliuojant uždegiminius procesus.
Vis dėlto šie duomenys nereiškia, kad kasdien valgant sušius galima išvengti demencijos.
5. Gali būti naudingi kraujospūdžiui
Dietologės teigimu, riebioje žuvyje esančios omega-3 riebalų rūgštys gali padėti mažinti trigliceridų kiekį kraujyje ir palaikyti širdies bei kraujagyslių sveikatą.
Tačiau svarbu atkreipti dėmesį į tai, su kuo sušiai valgomi. Ypač daug druskos gali būti sojų padaže. Per didelis natrio vartojimas gali didinti kraujospūdį, todėl net ir sveikatai palankų patiekalą galima paversti mažiau naudingu.
Svarbus pavojus – gyvsidabris ir žalia žuvis
Dietologai atkreipia dėmesį, kad kai kuriose žuvyse gali būti daugiau gyvsidabrio. Ši problema ypač aktuali dažnai valgant dideles plėšriąsias žuvis, pavyzdžiui, tam tikrų rūšių tunus.
Be to, žalia žuvis gali būti užteršta ligas sukeliančiais mikroorganizmais ar parazitais.
Dėl šios priežasties sušių su žalia žuvimi patariama vengti nėščiosioms, mažiems vaikams, vyresnio amžiaus ir nusilpusio imuniteto žmonėms.
