Prekybos tinklo „Iki“ pranešime žiniasklaidai rašoma, kad vasario mėnesį pirkėjų krepšeliuose vis dažniau atsiduria ne tik sočios šakninės daržovės, bet ir pirmieji pavasario pranašai, padedantys pigiai ir efektyviai papildyti vitaminų atsargas.
Ridikėliai – ne tik salotoms, bet ir imunitetui
Raudonskruosčiai ridikėliai yra vienas geriausių pasirinkimų tiems, kurie jau pasiilgo šviežumo. Šiose daržovėse gausu vitaminų C, A ir B grupės vitaminų, taip pat organizmui būtinų mineralų. Beje, vertingos ne tik šaknys – jauni ridikėlių lapeliai puikiai tinka salotoms ar žaliajam padažui gaminti.
Azijietiškos ridikėlių salotos
Jums reikės:
- 6 ridikėlių;
- 1 agurko;
- Saujos šviežios kalendros;
- 2 šaukštų sezamo sėklų;
- 1 šaukšto sezamo aliejaus;
- 1 šaukšto ryžių acto;
- 1 šaukštelio skysto medaus;
- 1 šaukštelio sojų padažo, pusės šaukštelio čili dribsnių.
Gaminimas:
Ridikėlius ir agurką supjaustykite labai plonomis riekelėmis ir sudėkite į dubenį su smulkinta kalendra. Atskirame indelyje sumaišykite aliejų, actą, medų, sojų padažą ir čili dribsnius. Užpilkite padažą ant daržovių, išmaišykite ir pabarstykite sezamais. Prieš valgydami palikite 10 minučių pasimarinuoti.
Kiviai – tikra vitamino C bomba
Jei jaučiate energijos trūkumą, atsigręžkite į kivius. Vos du vidutinio dydžio vaisiai gali patenkinti visą paros vitamino C poreikį. Šiuo metu ypač populiarėja geltonieji kiviai, kurie yra saldesni ir turi švelnesnę odelę.
Energizuojantis kivių ir bananų glotnutis
Jums reikės:
- 2 kivių;
- 1 banano;
- Puodelio tiršto graikiško jogurto;
- Šaukšto medaus;
- Saujos šviežių špinatų;
- Kelių ledo kubelių.
Gaminimas:
Kivius nulupkite ir supjaustykite, bananą sulaužykite gabalėliais. Visus ingredientus sudėkite į kokteilinę ir sutrinkite iki vientisos, aksominės masės. Špinatai suteiks dar daugiau naudos, tačiau glotnučio skonio nepakeis.
Mini daržas ant palangės: žalumynai be didelių išlaidų
Laukti pirmosios žolės lauke nebūtina – vitaminų galite užsiauginti tiesiog ant savo virtuvės palangės. Svogūnų laiškai yra vienas paprasčiausių ir greičiausių būdų praturtinti mitybą šviežiais žalumynais.
Patarimas auginimui
Pasirinkite nedidelius svogūnų sodinukus ir pasodinkite juos į vazoną su žeme taip, kad trečdalis svogūnėlio liktų viršuje. Reguliariai laistykite ir laikykite šviesioje vietoje. Jau po poros savaičių galėsite skinti naminius, aromatingus laiškus.
Raugintos gėrybės – jūsų žarnyno sveikatai
Žiemą ir ankstyvą pavasarį raugintos daržovės yra nepakeičiamas probiotikų šaltinis. Šalia klasikinių raugintų kopūstų verta išbandyti ir raugintus pomidorus, burokėlius ar azijietiškus kimčius.
Raugintų kopūstų ir žirnių sriuba
Jums reikės:
- 500 g raugintų kopūstų;
- 250 g skaldytų žirnių;
- Daržovių sultinio;
- Kvapniųjų pipirų;
- Kelių lauro lapų;
- Šaukšto alyvuogių aliejaus;
- Šaukšto sviesto;
- Druskos ir juodųjų pipirų.
Gaminimas:
Žirnius išmirkykite per naktį, tuomet išvirkite iki minkštumo su aliejumi ir sviestu. Atskirame puode sultinyje su prieskoniais išvirkite raugintus kopūstus. Kai abi dalys suminkštės, jas sumaišykite. Sriuba bus dar skanesnė, jei leisite jai šiek tiek pastovėti ir susistovėti skoniams.
Vasaris – tai puikus metas eksperimentuoti virtuvėje ir pamažu pratinti organizmą prie lengvesnio, šviežesnio maisto. Mažos smulkmenos, tokios kaip patiems užsiauginti svogūnų laiškai, egzotiškas kivio vaisius ar traškios ridikėlių salotos, padeda ne tik sustiprinti sveikatą, bet ir pakelia nuotaiką belaukiant tikrojo pavasario.
