Kukurūzų burbuolės, keptos ant grilio, tampa universaliu patiekalu, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiesiems. Be to, jos gali būti ruošiamos tiek sūriai, tiek saldžiai, o jeigu lauke lietus – taip pat ne bėda: burbuoles gardžiai paruošti galima ir namuose!
Pasitelkus šiek tiek fantazijos, jos tampa ne tik nuostabiu garnyru prie mėsos ar žuvies patiekalų, bet ir užtikrintai gali būti vegetariško pagrindinio patiekalo opcija. Nuostabu, kai yra iš ko rinktis ir kulinariniai šedevrai iš daržovių pagaminami be vargo.
Kepti kukurūzai šiuo metu – patys šviežiausi ir skaniausi, tad nepaskanauti jų keptų – būtų kone nuodėmė.
„Iki“ komunikacijos vadovė Gintarė Kitovė pastebi, kad pirkėjai kukurūzų laukia beveik kaip pirmųjų braškių ar kopūstų. „Į parduotuves jau atkeliavo šviežias kukurūzų derlius, o pirkėjai juos tikrai labai pamėgę. Keptos kukurūzų burbuolės – tai ne tik skanus, bet ir sveikesnis pasirinkimas. „Iki“ parduotuvėse pirkėjams jau siūlome lietuviško derliaus gėrybes, kurios ne tik puikaus skonio, bet ir užtikrintos kokybės: vaisiai ir daržovės praeina trijų etapų patikras, todėl kokybė visuomet labai aukšta“, – komentuoja G.Kitovė.
Gardūs variantai visiems skoniams
Grilyje kepti kukurūzai pasižymi ypatingu saldumu ir lengvu dūmo prieskoniu. Juos galima gardinti įvairiai: klasikinis variantas – lydytas sviestas ir žiupsnis druskos.
Norint suteikti intensyvesnio skonio, verta išbandyti česnakinį sviestą, pagardintą žolelėmis, na, o mėgstantys aštresnius pojūčius kukurūzus gali pabarstyti čili dribsniais ar paprikų milteliais.
Dar vienas visame pasaulyje populiarus derinys – kukurūzai su tarkuotu sūriu ir trupučiu laimo sulčių. Net saldžiųjų skonių gerbėjai neliks nuskriausti, mat kukurūzus galima pagardinti ir šaukšteliu medaus.
„Iki“ kulinarijos šefė Elvyra Semaška pabrėžia, kad kukurūzai ant grilio – universalus pasirinkimas, nes juos ne tik galima derinti prie įvairiausių patiekalų, bet ir valgyti kaip gardų užkandį ar net desertą.
„Kukurūzai labai dera su mėsa, žuvimi ar vištiena, bet lygiai taip pat gali tapti savarankišku patiekalu. Ant grotelių jie išlieka sultingi, o priedai leidžia kiekvieną kartą išgauti vis kitokį skonį. Rekomenduočiau išbandyti kukurūzus su sviestu ir šviežiomis žolelėmis – krapais ar petražolėmis. O jei norisi nustebinti svečius – sūris ir laimo sultys tikrai nepaliks abejingų“, – patarimais dalijasi šefė.
Kodėl verta įtraukti kukurūzus į grilio meniu?
- Jie patinka vaikams – saldūs, minkšti ir patogūs valgyti.
- Tai puikus garnyras prie bet kokio pagrindinio patiekalo.
- Kukurūzai turi daug skaidulų ir vitaminų, tad grilio vakarienė tampa ir maistingesnė.
- Maža kaina, paprastas paruošimas, bet rezultatas – įspūdingas, tad nedvejokite ir išbandykite siūlomus du receptus – sūrų ir saldų kukurūzų ant grilio variantą.
O jei lyja? Kukurūzus galima paruošti ir namuose
Nors grilis suteikia kukurūzams ypatingą dūmo aromatą, juos galima pasigaminti ir namuose, o dėl to jų skonis tikrai nenukenčia. Kukurūzų burbuoles galima išsivirti pasūdytame vandenyje, o paskui aptepti sviesto ir prieskonių mišiniu.
Jei norite sukurti grilio efektą, perkelkite burbuoles į orkaitę – kepkite jas ant grotelių, 220 °C temperatūroje, 10–12 minučių, kol paviršius lengvai paskrus.
Dar viena idėja – kukurūzus supjaustyti gabaliukais, sudėti į kepimo indą, apšlakstyti sviestu, medumi ar prieskoniais, uždengti folija ir kepti orkaitėje – rezultatas bus labai panašus į tai, ką gautumėte lauke!
„Namų sąlygomis kukurūzus galima kepti ir keptuvėje – tereikia ją įkaitinti, apšlakstyti trupučiu aliejaus ir paskrudinti burbuoles. Norint dar labiau priartinti skonį prie grilio, rekomenduoju keptuvėje išlydyti šlakelį sviesto ir įlašinti lašelį citrinos sulčių – gausite gardų karamelizuotą, šiek tiek dūminį efektą,“ – pataria „Iki“ kulinarijos šefė E.Semaška.
Receptas: Kukurūzai ant grilio su česnakiniu sviestu ir sūriu
Ingredientai (4 porcijoms):
- 4 kukurūzų burbuolės
- 50 g sviesto
- 2 skiltelės česnako
- Žiupsnis druskos, šviežiai malti pipirai
- Sauja tarkuoto kietojo sūrio (pvz., parmezano)
- Šiek tiek smulkintų petražolių ar krapų
- Laimo skiltelė
Gaminimas:
Kukurūzų burbuoles nuplaukite ir nusausinkite. Jei norite, galite trumpai apvirti (apie 5 min.), kad grilyje keptų greičiau. Paruoškite sviesto užtepą: minkštą sviestą sumaišykite su smulkintu česnaku, druska ir pipirais.
Įkaitinkite grilį ir dėkite kukurūzus tiesiai ant grotelių. Kepkite 10–12 min., vis pavartydami, kol gražiai apskrus. Iškepusius kukurūzus gausiai aptepkite česnakiniu sviestu, apibarstykite sūriu ir žalumynais. Patiekite karštus, šalia padėję laimo skiltelę – kas norės, galės užsilašinti gaivumo.
Receptas: Kukurūzai ant grilio su sviestu ir medumi
Šis variantas labiau primena desertą – puikus pasirinkimas šeimai po sūresnių grilio patiekalų.
Ingredientai (4 porcijoms):
- 4 kukurūzų burbuolės
- 40 g sviesto
- 2 šaukštai skysto medaus
- Žiupsnis cinamono arba maltos vanilės
- Žiupsnis druskos
Gaminimas:
Kukurūzus nuplaukite ir nusausinkite. Galite trumpai apvirti (apie 5 min.), kad suminkštėtų.
Paruoškite užtepą: ištirpintą sviestą sumaišykite su medumi, įmaišykite žiupsnelį druskos. Jei norisi gurmaniško akcento – pridėkite cinamono ar vanilės.
Kukurūzus kepkite ant įkaitinto grilio 10–12 minučių, vis pavartydami, kol gražiai apskrus. Iškepusius gausiai aptepkite medaus ir sviesto mišiniu.
Patiekite dar šiltus – saldumas, karamelizuotas paviršius ir sviesto aromatas nustebins net tuos, kurie kukurūzų šiaip nemėgsta.
Skanaus!
