Sekite 15min Google
Pasitelkę magnetinio rezonanso tomografiją (MRT) maždaug 9 000 dalyvių smegenims tirti, mokslininkai nustatė, kad nedideli smegenų pažeidimo židiniai dažniau pasitaiko tiems žmonėms, kurie vartoja daug itin apdorotų maisto produktų – pavyzdžiui, gaiviųjų gėrimų, supakuotų užkandžių ir saldžių pusryčių dribsnių, rašoma „Fox News“.
Kaip praneša „Medical Xpress“, žmonėms, kurie suvartojo daugiausia itin apdorotų maisto produktų, tikimybė, kad smegenyse atsiras tokių pokyčių, buvo 40 proc. didesnė. Šie pokyčiai gali likti nepastebėti, nes nesukelia akivaizdžių simptomų. Vis dėlto tokie smegenų pokyčiai gali būti ankstyvieji įspėjamieji ženklai, pasirodantys likus keleriems metams iki insulto ar atminties sutrikimų pradžios.
Pasak Russelo J. de Souzos – pirmojo tyrimo autoriaus bei „McMaster“ universiteto ir „Hamilton Health Sciences“ Populiacijos sveikatos tyrimų instituto (PHRI) mokslo darbuotojo, – šios išvados buvo netikėtos.
„Paprastai tokio pobūdžio pažeidimai siejami su būklėmis, apie kurias girdime ir kurias gydome gerokai vyresniame amžiuje“, – portalui „Medical Xpress“ sakė R.J.de Souza. Jis pažymėjo, kad tyrime dalyvavo „vidutinio amžiaus kanadiečiai, kurie neturėjo širdies problemų ir nenurodė jokių kitų sveikatos sutrikimų“.
Tyrime, kurio rezultatai paskelbti leidinyje „JAMA Network Open“, dalyvavo 35–69 metų amžiaus asmenys. Dalyvių, kurie vartojo daugiausia itin apdorotų maisto produktų, organizme buvo daugiau kūno riebalų ir visceralinių riebalų – pastarieji siejami su įvairiomis sveikatos problemomis, įskaitant širdies ligas.
Tyrimas parodė, kad tarp moterų egzistuoja stipresnis ryšys tarp itin apdorotų maisto produktų vartojimo ir smegenų pažeidimų. Moterims, kurios šiuos produktus vartojo daugiausiai, tikimybė patirti smegenų pažeidimų buvo beveik dvigubai didesnė nei toms, kurios jų vartojo mažiausiai.
„Mūsų tyrimo rezultatai rodo, kad ryšį tarp mitybos ir smegenų sveikatos galima pastebėti dar prieš tai, kai žmonėms kyla akivaizdžių atminties ar mąstymo sutrikimų“, – teigė Sonia Anand, vyresnioji tyrimo autorė ir vyresnioji mokslinė bendradarbė PHRI. Pasak JAV Ligų kontrolės ir prevencijos centrų (CDC), itin apdoroti maisto produktai dažniausiai yra skanūs, tačiau juose gausu natrio, sočiųjų riebalų ir pridėtinio cukraus, o trūksta svarbių maistinių medžiagų – skaidulų, vitaminų ir mineralų.
Remiantis JAV Ligų kontrolės ir prevencijos centrų (CDC) 2025 m. rugpjūtį paskelbtais duomenimis, 2021 m. rugpjūčio–2023 m. rugpjūčio laikotarpiu itin apdoroti maisto produktai sudarė vidutiniškai 55 proc. visų kasdien suvartojamų kalorijų tarp amerikiečių, vyresnių nei vienerių metų amžiaus.
Pasak S.Anand, itin apdoroti maisto produktai yra patogūs ir lengvai prieinami, o tai gali lemti didelį jų vartojimą. Vis dėlto ji pažymėjo, kad „mityba, kurioje gausu tokių produktų, gali būti susijusi su smegenų pokyčiais, ateityje galinčiais sukelti atminties praradimą ir insultą“.
Šiame tyrime dalyvavusių asmenų mityboje itin apdoroti maisto produktai sudarė vidutiniškai apie 25 proc. viso kasdien suvartojamo maisto kiekio. Tyrėjai pastebėjo, kad didėjant itin apdorotų maisto produktų vartojimui, mažėjo maistinėmis medžiagomis turtingų produktų vartojimas.
Vaisiai, daržovės ir grūdai sudarė 41 proc. kasdienio maisto kiekio tų dalyvių, kurie vartojo daugiausia itin apdorotų maisto produktų, ir 68 proc. – tų, kurie jų vartojo mažiausiai. Tyrimo rezultatai rodo sąsają tarp itin apdorotų maisto produktų vartojimo ir smegenų pokyčių rodiklių.
Vis dėlto, kadangi dalyviai buvo vertinami tik vieną kartą ir vėliau nebuvo stebimi, tyrėjai negalėjo nustatyti, jog tiesioginė smegenų pokyčių priežastis buvo itin apdorotų maisto produktų vartojimas.
„Reikia ilgesnės trukmės tyrimų, kurių metu žmonės būtų stebimi ilgą laiką, atliekant pakartotinius MRT tyrimus; taip būtų galima išsiaiškinti, ar itin apdorotų maisto produktų vartojimo mažinimas gali sulėtinti šiuos smegenų pokyčius arba užkirsti jiems kelią“, – teigė R.J.de Souza ir pridūrė, kad jau rengiami tolesni tyrimai.
