Itin perdirbti maisto produktai sudaro daugiau nei pusę amerikiečių mitybos raciono kalorijų, o sveikatos ekspertai ir toliau ragina mus visus mažinti jų kiekį.
Didelio kiekio šių maisto produktų, kuriuose paprastai yra daug natrio ir sočiųjų riebalų, vartojimas siejamas su lėtinėmis sveikatos ligomis, pavyzdžiui, širdies ir kraujagyslių ligomis, nutukimu ir storosios žarnos vėžiu, rašoma cnbc.com.
„Itin perdirbtuose maisto produktuose yra ingredientų, kurių paprastai nerastume savo virtuvėje. Juose dažnai būna daug cukraus ir druskos, labai mažai vitaminų ir mineralų bei skaidulinių medžiagų“, – sakė registruota dietologė ir Havajų universiteto mitybos profesorė Jinan Banna.
Traškučiai, keksiukai, perdirbta mėsa, pavyzdžiui, dešrelės, ir net kai kurie augaliniai pieno pakaitalų produktai – visi šie maisto produktai yra itin perdirbti. Ko konkrečiai vengia mitybos ekspertai?
Greitai paruošiama sriuba
„Paprastai visiškai nevartoju greito paruošimo sriubos, – sakė J.Banna. Greito paruošimo sriubose, kurių sudėtyje yra makaronų ir kvapiųjų medžiagų, yra daug sočiųjų riebalų ir natrio. Dėl skaidulų trūkumo jos taip pat yra mažiau maistingas pasirinkimas“.
Specialistė sako, kad tokią sriubą galite keisti konservuotomis sriubomis, kuriose yra mažiau natrio, tačiau geriausia alternatyva – pasigaminti savo sriubą namuose. Pasirūpinkite, kad joje būtų daug maistinių medžiagų turinčių daržovių bei pupelių, kad gautumėte pakankamai skaidulų.
Gazuoti saldūs gėrimai
„Gazuoti gėrimai neturi jokios maistinės vertės, išskyrus kalorijas cukraus pavidalu, – sakė J.Banna. – Tai tuščios kalorijos, nesuteikiančios mums reikalingų maistinių medžiagų.“
Geriant gazuotus gėrimus taip pat gali atsirasti potraukis, nes jie greitai virškinami ir gali sukelti alkio jausmą. J.Banna paprastai renkasi arbatą arba vandenį. „Kartais geriu šaltą kinrožių arbatą. Paprastas vanduo, žinoma, yra puiki alternatyva“, – sakė ji ir pridėjo, kad netgi kava gali būti pasirinkimas, žinoma, vartojama saikingai.
Saldūs pusryčių dribsniai
„Valgant tokius dribsnius pusryčiams, cukraus kiekis kraujyje gali pakilti, todėl jau po kelių valandų tapsime alkani ir būsime labiau linkę užkandžiauti saldžiais užkandžiais tarp valgymų“, – sako mitybos psichiatrė Dr. Uma Naidoo.
Specialistė aiškina, kad geriausi pusryčiai yra tie, kuriuose gausu maistinių medžiagų bei subalansuotų riebalų, baltymų ir angliavandenių.
Ji paprastai dieną pradeda nuo „smegenis sveikatinančių pusryčių“, pavyzdžiui, kiaušiniene su daržovėmis, pvz., pomidorais, avokadais ir špinatais, naminiu ispaninių šalavijų sėklų pudingu su mėlynėmis ir graikiniais riešutais ar žaliuoju kokteiliu su lapiniais žalumynais, riešutų sviestu ir baltymų milteliais.
„Subalansuoti pusryčiai su šiais komponentais suteiks kūnui ir protui jėgų ryte, o vėliau dieną padės pasirinkti sveiką maistą“, – sakė ji.
