Išmėginkit vištienos ir raugintų kopūstų derinį – mėsa bus ypač sultinga

Raugintų kopūstų ir mėsos derinys ne toks ir retas, tačiau bene dažniausiai šiame derinyje figūruoja kiauliena. Šįsyk kviečiame išbandyti naują receptą – į raugintų kopūstų „patalą“ gulasi vištienos kumpeliai. Derinys bus pilnas skonių ir aromatų, o mėsa dar ir labai sultinga.

Šaltinis:

15min

Vištiena raugintų kopūstų patale / Autorės nuotr.

Ingredientai:

1 kg vištų kumpelių;
700–800 g raugintų kopūstų;
1 arbat. šaukšt. kmynų;
1 arbat. šaukšt. druskos;
žiupsnis šviežiai maltų juodųjų pipirų;
2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus;
2 skiltelės česnako, sutrintos.

Gaminimas:

1. Vištų kumpelius nuplaukite, nusausinkite, o tada įtrinkite druskos, kmynų, česnako, pipirų ir aliejaus mišiniu. Dėkite bent porai valandų į šaldytuvą, kad pasimarinuotų.

2. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C temperatūros. Pasiruoškite nedidelę kepimo formą aukštesniais kraštais (kitas variantas – naudoti specialų maišą kepimui).

3. Pirmiausia į kepimo formą (ar maišą) dėkite raugintus kopūstus, o ant jų viršaus išdėliokite vištų kumpelius. Kepimo formos viršų pridenkit folija. Dėkite į orkaitę ir kepkite apie valandą. Į pabaigą maišą galite prakirpti (arba nudengti foliją), kad mėsa skrustelėtų.

4. Tiekite su patinkančiais garnyrais, o labiausiai čia tinka, be abejo, puri bulvių košė (kad būtų lengvesnė, bulves galite maišyti su salierais, moliūgais, morkomis ir pan.).