„Dievinu vištienos receptus, kuriuos lengva pasigaminti namuose, kurių skonis primena kažką gardaus, ką užsisakytumėte gerame restorane.
Tai tikrai vienas iš tų receptų!“, – rašo Odeta.
Jums reikės:
- 4 be odos ir kaulų vištienos krūtinėlių,
- 1 šaukšto citrininių pipirų,
- 1 šaukšto ypač tyro alyvuogių arba avokadų aliejaus,
- 1 šaukšto sviesto,
- 4 skiltelių česnako,
- ½ stiklinės vištienos kaulų sultinio,
- ½ stiklinės pieno,
- 1 šaukšto kukurūzų krakmolo arba miltų be glitimo,
- 2 saujų šviežių špinatų, supjaustytų,
- 1 šviežios citrinos – žievelės ir sulčių,
- 1/2 citrinos griežinėlių papuošti,
- šviežių petražolių papuošti.
Kaip gaminti:
1. Pagardinkite vištieną citrinpipirių prieskoniais ir įtrinkite iš visų pusių.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų ir sviestą.
Kai įkais, kepkite vištienos krūtinėles, kol jos taps aukso rudos spalvos ir nebebus rausvos viduje, arba kol mėsa beveik iškeps.
2. Iškepusią vištieną atidėkite į šalį ir uždenkite, kad neatvėstų. Į tą pačią įkaitintą keptuvę sudėkite smulkintą česnaką ir kepkite 30 sekundžių, dažnai maišydami.
3. Įpilkite sultinio, leisdami jam burbuliuoti ir nuolat maišydami medine mentele apie minutę.
4. Tuo tarpu mažame dubenyje išmaišykite pieną su kukurūzų krakmolu/miltais iki vientisos masės.
5. Supilkite šį pieno mišinį į keptuvę ir išmaišykite. Sudėkite smulkintus špinatus, citrinos žievelę ir citrinos sultis, tada troškinkite ant silpnos ugnies, kol špinatai suminkštės, bet vis dar bus ryškiai žali, vos minutę ar dvi.
6. Grąžinkite vištieną į karštą keptuvę ir papuoškite citrinos griežinėliais bei šviežiai kapotomis petražolėmis (nebūtina). Patiekdami, ant kiekvienos vištienos krūtinėlės užpilkite šiek tiek kreminio špinatų padažo.
