„Pastebime, kad lietuviai vis drąsiau eksperimentuoja su grilio patiekalais, o viena iš populiarėjančių tendencijų – bulvės. Jos populiarėja ne tik dėl paprastumo ir geros kainos, bet ir dėl to, kad grilinant tampa itin gardžios ir universalios. Mūsų parduotuvėse pirkėjai randa ne tik įvairių rūšių bulvių, bet ir visus reikalingus priedus bei pagardus, kad šis kuklus ingredientas taptų tikru grilio sezono hitu“, – sako Gintarė Kitovė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė.
Be to, grilio sezonas puikiai sutampa su tuo laiku, kai į „Iki“ parduotuves pradeda keliauti šviežias lietuviškų daržovių derlius. „Nors pirkėjai ypač laukia pirmųjų Lietuvoje užaugintų bulvių – jas ruošia ne tik prie pamėgtų šaltibarščių, bet ir kaip garnyrą ar net pagrindinį patiekalą – vis labiau domisi ir daržovėmis, kurias galima gardžiai ruošti ant žarijų. Šiuos lūkesčius atliepiame siūlydami tik kruopščiai atrinktą, kokybišką šviežių vaisių ir daržovių asortimentą, kurio kokybę klientai yra įvertinę, be to – gausiomis akcijomis“, – priduria G.Kitovė.
Bulvės ant grilio – kodėl verta ir kaip paruošti
Bulvės ant grilio – tai tikras vasaros atradimas, kuris stebina savo paprastumu, skoniu ir universalumu. Jos puikiai tinka tiek kaip gardus garnyras prie mėsos ar žuvies, tiek kaip pagrindinis patiekalas – ypač tada, kai norisi kažko sotaus, bet lengvai paruošiamo. O paruošti jas išties paprasta: reikia vos kelių ingredientų, tačiau rezultatas pranoksta lūkesčius – traškus paviršius, švelnus, dūmo prisigėręs vidus ir įspūdis lyg iš restorano.
Dar vienas svarbus privalumas – bulvės tinka kone visiems. Jas mielai valgo vegetarai, vaikai, o net ir tie, kurie šiaip „nemėgsta bulvių“, paragavę neretai paprašo pakartoti.
„Bulvės ant grilio – tai tarsi kulinarinė drobė, ant kurios galima kurti pačius įvairiausius skonių derinius. Vienas iš paprasčiausių produktų tampa tikru delikatesu, jei jam skiriama šiek tiek dėmesio – apverdama, pagardinama kokybišku aliejumi, žolelėmis, o galiausiai apskrudinama ant grotelių“, – sako „Iki“ kulinarijos šefė Elvyra Semaška.
Šefė akcentuoja, kad svarbiausia – tinkamas pasiruošimas. Jeigu norite, kad bulvės ant grilio taptų tikru hitu, ji atskleidžia kelis svarbius niuansus:
- Rinkitės mažesnes, plonos odelės bulves – jos kepa greičiau, yra skanesnės ir estetiškesnės. Geriausiai tinka: „baby“ bulvės, mažesnės šviežio derliaus bulvės, raudonosios arba smulkios geltonosios.
- Apvirkite – bulves reikėtų apvirti (apie 10 min), kad ant grilio jos greičiau įgautų spalvą ir taptų traškios, bet nesudegtų, kol vidus iškeps.
- Gerai nusausinkite ir išdžiovinkite – kad lengviau pasidengtų aliejumi bei prieskoniais, ir būtų traškesnės.
- Marinuokite arba aptepkite – alyvuogių aliejus, druska, pipirai, česnakai, šviežios žolelės (rozmarinas, čiobreliai, petražolės) ir net parmezanas ar rūkytos paprikos milteliai.
- Naudokite grilio groteles ar iešmus – kad bulvės nepriliptų, galite naudoti ir grilio kilimėlį arba metalinius padėklus.
Shutterstock nuotr./Grilintos bulvės
Grilintos bulvytės – ir namuose!
Grilintas bulves skaniai paruošti galima ir namuose – orkaitėje, naudojant grilio skonio prieskonius, rūkytą papriką ar sviesto gabalėlį pagardintą rūkyta druska. Galite kepti orkaitėje su grilio grotelėmis, kad išliktų traškumas arba briaunuotoje grilio keptuvėje, jei norisi tik mažos porcijos.
Prekybos tinkle „Iki“ galite rasti viską gardžioms grilio bulvėms: nuo lietuviškų šviežio derliaus bulvių, iki griliui jau paruoštų apvirtų bulvių su prieskoniais, jau nuplautų bulvių ar net saldžiųjų; įvairių rūšių prieskonių mišinių griliui; skirtingų aliejų (česnakinis, trumų, su žolelėmis ir t.t.); padažų – nuo klasikinio barbekiu iki pikantiškų su majonezu.
3 bulvių ant grilio receptai, kuriuos būtina išbandyti jau dabar
1. Traškios grilio bulvės su česnakiniu sviestu
-
Apvirtas mažas bulves perpjaukite pusiau.
-
Aptepkite sviesto, česnako ir šviežio rozmarino mišiniu.
-
Kepkite perpjauta puse žemyn ant įkaitintų grotelių ~5–6 min.
-
Apverskite, pabarstykite druska ir parmezanu. Puikiai dera su jogurtiniu ar garstyčių padažu.
2. Grilio bulvių iešmeliai
-
Dideles bulves supjaustykite stambesnėmis riekėmis ir užverkite ant iešmelių (galite su svogūnu, paprika, cukinija).
-
Prieš kepimą pamirkykite į actą, aliejų ir prieskonius (česnakas, raudonėlis, rūkyta paprika).
-
Kepkite, kol gražiai apskrus. Labai tinka su švelniu barbekiu padažu.
3. Sutrintos ir apskrudintos „smash potatoes“ ant grilio arba orkaitėje
-
Išvirtas mažas bulves lengvai sutrinkite (pvz., puodelio dugnu).
-
Aptepkite sviestu ir rūkytos paprikos bei česnako mišiniu.
-
Dėkite ant grilio kilimėlio ar skardos – apkepkite abi puses.
-
Galiausiai – šaukštelis grietinės ir šviežios petražolės viršuje.
Skanių atradimų!
