Sekite 15min Google
Vis dėlto, jei jums jau sukako 50 metų, galbūt svarstote, kaip dažnai reikėtų valgyti kiaušinius, rašoma „Health Digest“. Ar galima juos vartoti kasdien? O gal tai produktas, kurį reikėtų valgyti saikingai ir tik retkarčiais?
Sulaukus 50-ies, daugelis mitybos ekspertų pataria riboti arba visiškai atsisakyti tam tikrų maisto produktų. Pavyzdžiui, organizacija AARP rekomenduoja 50-mečiams ir vyresniems žmonėms iš mitybos raciono išbraukti (arba beveik visiškai pašalinti) sūrius, saldžius ir itin apdorotus maisto produktus.
Panašiai ir portalas „WebMD“ įspėja vyresnius nei 50 metų žmones apie neigiamas pasekmes, kylančias vartojant „blogųjų“ angliavandenių gausią baltą duoną bei baltus makaronus. Tačiau ar kiaušiniai patenka į tą produktų kategoriją, kurių reikėtų vengti? Tikrai ne.
Priešingai – kiaušiniai dažnai vertinami labai palankiai dėl savo maistinės vertės. Tai nereiškia, kad privalote juos valgyti kiekvieno valgymo metu. Kaip ir daugelį kitų sveikų produktų, juos geriausia derinti su kitais maistingais maisto produktais. Be to, atsižvelgdami į savo mėgstamus patiekalus ir receptus, galite patys įvertinti, ar kiaušiniai jums iš tiesų reikalingi. Tačiau apibendrinant – kiaušiniai yra puikus pasirinkimas.
Kiek galima suvartoti kasdien?
2023 m. žurnale „Nutrients“ paskelbtoje apžvalgoje rekomenduojama suvartoti bent vieną kiaušinį per dieną, siekiant pagerinti bendrą sveikatą. Apžvalgos autoriai pažymėjo, kad „iš mitybos perspektyvos, suvartojant 7–14 kiaušinių per savaitę kaip įvairios ir subalansuotos mitybos dalį, daugumai žmonių tai galėtų būti naudinga: padidėtų maistinių medžiagų tankis, būtų gaunama aukštos kokybės baltymų, kurie padeda išsaugoti liesąją kūno masę ir suteikia didesnį sotumo jausmą pavalgius.“
Tony Castillo, elitinis sporto mitybos specialistas, bendradarbiaujantis su „Incredible Egg“, teigia, kad optimalus kiaušinių kiekis, kurį reikėtų suvartoti sulaukus 50-ies, kiekvienam žmogui skiriasi.
Pasak Amerikos širdies asociacijos, sveiki žmonės, besilaikantys širdžiai palankios mitybos, per savaitę gali suvalgyti vidutiniškai septynis kiaušinius.
Vis dėlto T. Castillo pateikia dvi pastabas: „Vyresnio amžiaus žmonėms, kurių cholesterolio lygis yra normalus, širdžiai palankios mitybos kontekste priimtina suvalgyti du kiaušinius per dieną.“
Kalbėdamas apie vegetarus, T. Castillo pažymi, kad jie gali drąsiau įtraukti kiaušinius į savo racioną, tačiau svarbiausia – saikas. Nors egzistuoja mitybos planai, kuriuose gausu kiaušinių, juose trūksta organizmui būtinų maistinių medžiagų; be to, kaip nurodo „Medical News Today“, tokiose ribojančiose dietose dažnai stinga virškinimui naudingų skaidulinių medžiagų.
Kada kiaušinius riboti?
Nors sulaukus 50-ies metų nebūtina mažinti kiaušinių vartojimo, tai nereiškia, kad galite juos valgyti nesusimąstydami – vertėtų retkarčiais įsivertinti, ar jie nesukelia kokių nors sveikatos sutrikimų. Kaip nurodo „Mayo“ klinika, alergija kiaušiniams (nors ir retai) gali pasireikšti net ir vyresniame amžiuje. Todėl patartina atkreipti dėmesį į požymius, rodančius, kad galbūt išsivystė jautrumas kiaušiniams – pavyzdžiui, skrandžio negalavimus ar lengvą odos bėrimą.
Taip pat svarbu žinoti, kad kiaušinių paruošimo būdas turi didelę reikšmę tam, ar gausite iš jų didžiausią naudą. Interviu „Cleveland Clinic“ klinikai registruotoji dietologė Susan Campbell aptarė problemas, susijusias su kiaušinių ruošimu.
Pasak S. Campbell, geriausia vengti „papildomų gyvulinės kilmės riebalų, pavyzdžiui, sviesto ar taukų“, nes juose gausu sočiųjų riebalų. Vietoj jų S. Campbell rekomenduoja rinktis tokius riebalus kaip alyvuogių ar kiti augaliniai aliejai. Taip galėsite pasisavinti maistines medžiagas iš kiekvieno suvalgyto kiaušinio ir nekelsite sau pavojaus vartodami per daug sočiųjų riebalų.
