„Tai pasirinkimas, kuris gali būti modifikuojamas pagal poreikį: nuo kasdienių sveikų pusryčių iki prabangaus deserto“, – sako gydytoja ir pristato unikalų skaidulų bei gerųjų riebalų užtaisą – funkcinį glotnutį-pudingą.
Kodėl du agurkai – ne išeitis?
Sveikatos specialistai sutaria: norint palaikyti gerą virškinimą, stabilią energiją ir sveiką mikrobiotą, per dieną būtina surinkti bent 35 gramus skaidulų. Tai – sveikatos minimumas.
„Suvalgyti vieną pomidorą ar du agurkus nėra sprendimas – tiek daržovių paprasčiausiai neužteks surinkti reikiamos normos. Geriausias būdas pasiekti šį tikslą – į mitybą įtraukti žalius vaisius, uogas, sėklas ir riešutus“, – aiškina A.Ivaškevičė.
Gydytojos siūlomas receptas yra geniali išeitis: viena tokio deserto porcija suteikia nuo 10 iki 15 gramų skaidulų. Tai reiškia, kad per penkias minutes jūs gaunate daugiau nei trečdalį visos paros normos, kartu aprūpindami organizmą tirpiomis ir netirpiomis, fermentuojamomis ir nefermentuojamomis skaidulomis.
Ingredientų magija: nuo Omega riebalų iki „auksinių“ miltelių
Šis glotnutis nėra tiesiog trintas vaisių kokteilis. Kiekvienas jo ingredientas atlieka konkrečią funkciją:
- Avokadas – tekstūros ir riebalų karalius. Jis suteikia kreminę konsistenciją ir aprūpina organizmą polinesočiaisiais bei mononesočiaisiais riebalais. Gydytoja pabrėžia: „Šito malonumo iš savęs atimti nereikia – gerieji riebalai būtini mūsų ląstelėms ir hormonų veiklai.“
- Sezoniniai vaisiai (pavyzdžiui, persimonai). Oranžinė spalva signalizuoja apie gausų antioksidantų ir vitaminų kiekį. Persimonų gelinė tekstūra idealiai papildo avokado riebumą.
- Ciberžolė – ne tik sveikatai, bet ir grožiui. Visi žinome, kad perpjautas avokadas greitai oksiduojasi ir paruduoja. Gydytoja siūlo gudrybę: į glotnutį nesikuklinant įberti ciberžolės šaknies miltelių. „Bus ir sveikiau, ir spalva nepakis – ciberžolė neleis masei akimirksniu oksiduotis, o jūs gausite papildomą dozę priešuždegiminių medžiagų.“
- Sėklų „paruoštukas“ – maksimaliam efektui. Svarbiausia šio recepto dalis – iš vakaro vandenyje užmerktos ispaninio šalavijo ir linų sėmenų sėklos. Per naktį jos tampa mucinogeninėmis, t. y. gaminančiomis naudingas gleives (vadinamąjį „klijuką“). Būtent tokia sėklų forma geriausiai veikia žarnyną ir padeda pasisavinti Omega riebalų rūgštis.
Kaip pasigaminti?
Jums reikės:
- 1 avokado;
- 1–2 prinokusio persimono (arba kito sezoninio vaisiaus/uogų);
- Šaukštelio ciberžolės miltelių;
- Iš vakaro užmerktų ispaninio šalavijo ir linų sėmenų sėklų (2–3 valg. šaukštai);
- Papildomai: spanguolių, bananų, šilauogių (paskaninimui).
Gaminimas:
Procesas itin paprastas: į blenderį dėkite avokadą, vaisius, ciberžolę ir išbrinkusias sėklas. Viską sutrinkite iki vientisos, prabangios masės.
Gydytojos patarimas:
Jei norite dar sotesnio varianto su daugiau baltymų, šią masę galite užsidėti ant paprastos varškės. Tai puikiai tinka sportuojantiems ar norintiems ilgiau išliekančio sotumo jausmo. Skonį paįvairinti galite rūgščiomis spanguolėmis ar saldesniu bananu.
Rezultatas – daugiau nei tik pilnas skrandis
Pasak funkcinės medicinos specialistės Algės Ivaškevičės, tokie pusryčiai yra investicija į ilgalaikę sveikatą. Per kelias minutes jūs ne tik pasigaminate skanų desertą, bet ir:
- Palaikote sveiką žarnyno mikrobiotą (skaidulų gausa);
- Gaunate didelę dozę Omega riebalų rūgščių;
- Aprūpinate organizmą antioksidantais, saugančiais nuo ląstelių senėjimo;
- Suteikiate sau stabilios energijos, nesvyruojant cukraus kiekiui kraujyje.
Sveikata nebūtinai turi būti sudėtinga. Kartais tai tiesiog teisingas „klijuko“, gerųjų riebalų ir antioksidantų derinys jūsų dubenėlyje.
