Grilio mėgėjus galima suskirstyti į tris grupes – kiaulienos, vištienos ir dešrelių fanų lygas. Sultingi kiaulienos kepsniai tarsi klasika, bet vis daugiau pirkėjų renkasi minkštą ir lengviau paruošiamą vištieną. Populiarumu nenusileidžia ir kepamosios dešrelės, kurias galima greitai iškepti ir tinka visai šeimai.
UAB „Rivona“ mėsos ceche ir „Norfos“ mėsinėse ruošiami įvairūs grilio marinuotos kiaulienos ir vištienos kepsniai, šviežios bei virtos kepimui skirtos kiaulienos ir vištienos dešrelės.
Rinkitės mėgstamiausia mėsos dalį ir paragaukite naujienų
Pasak „Norfos“ vyr. mėsininko Dainiaus Bartošiaus, vieniems labiau patinka sultingesnė, minkštesnė mėsa – šonkauliai, šoninė, karka, kai kepant linksmai sproginėja apskrudę riebalų burbuliukai. Kiti vertina tradicinį patiekalą – ant grotelių paskrudintą sprandinės, nugarinės ar kumpio kepsnį.
„Parduotuvės asortimentas toks didelis, kad kartais sunku net išsirinkti, visko norisi paragauti. Jums gali padėti du kriterijai – rinkitės mėgstamiausią mėsos dalį arba jūsų skoniui subalansuotus prieskonius ir marinatą“, – pataria D.Bartošius.
Niekada neprašausite pro šalį pasirinkdami sprandinę – tai universali klasika, kuri patiks visiems, nes iškepa sultinga ir minkšta.
D.Bartošius siūlo išsikepti marinuotos kiaulienos sprandinės su kaulu voveraičių skonio marinate, sprandinės kepsnio be kaulo žolelių marinate, šventinės kiaulienos sprandinės 1-1,5kg dydžio be kaulo Velingtono marinate.
Liesesnės kiaulienos gerbėjams „Norfos“ mėsinėje ruošiamas kiaulienos kumpis su oda voveraičių skonio marinate ir kiaulienos nugarinė su šonkauliu žolelių marinate.
Visada populiarios ir riebesnė kiaulienos dalys: kiaulienos šonkauliai amerikietiškame marinate, kiaulienos šoninė amerikietiškame marinate.
Jeigu rinktis pagal marinato skonį, visada atsiranda česnako gerbėjų – su šia prieskonine daržove ruošiama kiaulienos mentė ir karkos kepsnys česnakų marinate.
O kai jau viskas paragauta, šį sezoną pirkėjus nudžiugins trys naujienos. D.Bartošius siūlo išbandyti kepsnius su aštriais marinato prieskoniais: tai su „chipotle“ arba rūkytais ir džiovintais jalapeno pipirais paruoštas marinatas, kuris suteikia nepakartojamą skonį kiaulienos nugarinei su kaulu, nugarinės kepsniui be kaulo ir kiaulienos sprandinės kepsniui be kaulo.
Pirkėjai ieško naujų skonių
Pasak „Rivonos“ technologės Daivos Vaišvilienės, marinuoti grilio gaminiai vis labiau populiarėja: „Iš kitos pusės, pirkėjai tampa reiklesni, ieško naujų skonių, vertina natūralumą. Dažnai vietoj kiaulienos renkasi švelnesnio skonio vištieną.“
„Rivonos“ marinuotos vištienos asortimentas iš tiesų labai platus. D.Vaišvilienė pataria rinktis gaminius pagal mėgstamas vištienos dalis.
Sparnelių mėgėjams patiks marinuota viščiukų sparnelių vidurinė dalis „Klevų skonio“ su saldesniu marinatu, aštresniu „Pfefferico“ marinatu, pikantiškesniu „Meksikietišku“ ar „Maroco“ marinatu, išskirtinio skonio „Juodojo česnako bbq“ marinatu ir klasikiniu marinatu, skirtu visai šeimai.
Pirkėjų mėgstamos ir viščiukų sparnelių „tulpelės“: su gaiviu „Cezario“ skonio marinatu ir „Tikro namų skonio“.
Dar daugiau minkštos mėsos „Rivonos“ vištienos kepsneliuose su „Voveraičių“ marinatu ir „Švelnaus skonio“ marinatu. Būtinai išbandykite marinuotas viščiukų blauzdeles be sąnario „Švelnaus trumo skonio“.
Norintiems sočiau pavalgyti, verta rinktis marinuotos vištienos filė kepsnelius „Tradiciniai“.
Pradedant grilio sezoną, D.Vaišvilienė siūlo išbandyti naujienas: aštresnio skonio marinuotą viščiukų sparnelių vidurinę dalį su „Creamy chipotle“ marinatu, gaivaus, švelnaus skonio marinuotas viščiukų tulpeles „Vasara“ ir su tradiciniais prieskoniais paruoštas marinuotas viščiukų blauzdeles be sąnario „Senoji klasika“.
Populiariausias pasirinkimas – kepamosios dešrelės
D.Vaišvilienės teigimu, dešrelės tapo vienu populiariausių pasirinkimų Lietuvos grilio kultūroje: „Analizuodami pardavimus už kelis praėjusius metus, pastebėjome tendencijas, kad dešrelės vis labiau populiarėja. Manau, kad tai lemia šio gaminio universalumas, namuose ar gamtoje pakepti ant grilio dešreles galima greitai ir paprastai. Be to, dėl smulkiai maltos mėsos tekstūros ir prieskonių dešrelės visada yra sultingos, išvengiama kietų mėsos gabalėlių. Jas mėgsta ne tik suaugusieji, bet ir vaikai dėl minkštumo bei švelnaus skonio.“
D.Vaišvilienė išskiria „Rivonos“ 3 rūšių aukščiausios kategorijos vištienos dešreles. Tai virtos kepamosios vištienos dešrelės „Pfefferico“ marinate, kuris pasižymi aštresniu skoniu. Tai pačiai, aukščiausiai kategorijai priskiriamos ir virtos kepamosios vištienos dešrelės „Klevų bbq“ marinate, suteikiančio mėsai lengvą saldumą. Ir dar vienas itin kokybiškas gaminys – virtos kepamosios švelnaus skonio „Vištienos“ dešrelės, kurios tiks visai šeimai.
Jei ieškote daugiau įvairesnio skonio, atkreipkite dėmesį į šio sezono naujienas: kepamosios vištienos dešrelės „Itališko skonio“ ir virtos kepamos dešrelės „Karamelizuoto svogūno skonio“.
„Rivonoje“ ruošiamos ir virtos, klasikinio skonio kiaulienos dešrelės kepimui.
„Norfos“ parduotuvių mėsinėse taip pat ruošiamos šviežios kiaulienos dešrelės. Pasak D.Bartošiaus, šviežių dešrelių asortimentas pritaikytas įvairiems skoniams. Tai „Kiaulienos“ dešrelės, „Kaimiškos“ dešrelės su jautiena, „Tradicinės“ su pipirais ir česnakais ir „Pikantiškos“ plonose avių žarnose.
